Kakšna rešitev se uporablja za brisanje polic za shranjevanje kruha

Pekarski izdelki, če se skladiščijo nepravilno, se zelo hitro pokvarijo. Da se kruh ne bi hitro pokvaril, tako da dlje časa ostane svež in ne raste plesen, morate vedeti in razumeti, kako pravilno hraniti pekovske izdelke, kako skrbeti za mesto skladiščenja.

POMEMBNO V trgovinah, menzah, tovarnah uporabljajo uveljavljene standarde za nego polic in polic, na katerih so pečeni izdelki. To odpravlja verjetnost razvoja glive. Z redno obdelavo s posebej pripravljeno raztopino kisa lahko ohranite čistost v krušni peči doma, kar je zelo pomembno.

Postopek čiščenja mest za skladiščenje pekovskih izdelkov

Prvo in glavno pravilo, kraj skladiščenja kruha je treba redno čistiti. To je treba prezračiti, nikakor ne tesno zaprtega mesta. Vsaj enkrat na dan je potrebno prezračevanje, to se naredi, da se vlaga ne nabira in nastane neprijeten vonj.

Pomembno je, da očiščene drobtine očistite vsak dan, za to uporabite suho kuhinjsko brisačo ali prtičke za enkratno uporabo. Če je škatla za kruh narejena iz materialov, ki jih je mogoče oprati z detergenti, to redno izvajajte.

Kakšna rešitev se uporablja za brisanje polic za shranjevanje kruha

Če boste redno čistili škatlo za kruh po zgornjem algoritmu, se boste verjetno izognili verjetnosti razvoja plesni, torej pokvarjenosti kruha. Poleg tega je treba police za shranjevanje kruha tako doma kot v proizvodnih pogojih obrisati s posebno raztopino.S pogostostjo enkrat na teden je treba opraviti splošno čiščenje mest za shranjevanje pekovskih izdelkov.

REFERENCE, plesni za kruh prvotno najdemo na zrnu. V procesu mletja pride v moko oziroma v pečene izdelke. Za nevtralizacijo je potrebno izdelek peči pri visokih temperaturah. Običajno je skorja dobro pečena, znotraj izdelka pa je želeno temperaturo težko doseči. Zato se plesen pogosto razmnožuje ravno iz kruha.

Police obrišite s toplo milnico. Nato morate zdravljenje opraviti z 1% raztopino kisa. Tako je treba ravnati s pladnji in regali, na katerih so shranjeni izdelki v gostinskih prostorih in doma. To so zahteve SanPiN-a. Po površinski obdelavi obrišite suho ali pustite, da se popolnoma posuši.

POMEMBNO Ne obrišite polic za shranjevanje pekovskih izdelkov z nerazredčenim kisom. Vaša dejanja ne morejo samo škodovati materialu, temveč se lahko absorbira tudi močan neprijeten vonj.

Če ne prenesete vonja po ocetni kislini, lahko uporabite vodko ali alkohol za zdravljenje polic. Ta antiseptik bo stal nekoliko več, vendar je tudi pri tej zadevi učinkovit.

Za pripravo 200 ml 1% raztopine ocetne kisline za obdelavo krajev za shranjevanje kruha boste morali vzeti kis ali kis v bistvu in razredčiti z vodo v naslednjih razmerjih:

1. 70% koncentrata v prostornini 2,86 ml na 197,14 ml vode.
2. 30%: 6,67 ml na 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml na 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml na 166,67 ml.

Ob upoštevanju zgornjih razmerij lahko enostavno pripravite učinkovito in varno rešitev za odlaganje polic, na katerih so shranjeni pekovski izdelki.

Kako hraniti kruh doma

Vsak izdelek iz moke se hitro pokvari na dva načina:

• tiho;
• raste plesen.

Če ustaljeni kruh postane preprosto brez okusa, potem plesni kruh postane nevaren za zdravje ljudi. Škoda lahko povzroči neskladnost s standardi skladiščenja.

Če ugotovite, kako pravilno hraniti kruh doma in kako obrisati njegovo odlagalno površino, se lahko izognete verjetnosti plesni.

POMOČ. Toplota in vlaga sta najboljša pogoja za razvoj glivičnih spor.

Upoštevajte naslednje pogoje:

1. Popolna čistoča.
2. Vlažnost ni višja od 75%.
3. Temperatura zraka ni nižja od +6 stopinj.

Visoka vlažnost je glavni sovražnik peke. Vroče pecivo ne odlagajte v plastično vrečko ali v zaprto škatlo za kruh.

Želite, da so peciva čim dlje sveža? V tem primeru upoštevajte vsa zgornja priporočila, naj bo čisti prostor za shranjevanje pšeničnih izdelkov.

POMOČ. Rok uporabnosti pekovskih izdelkov brez embalaže iz ržene moke je 36 ur. Iz pšenične moke - 24 ur. Proizvajalec nekaterim izdelkom doda posebne dodatke, ki omogočajo povečanje roka uporabnosti do 72 ur.