Kako izbrati kadilnico?
Smokehouse se imenuje posebna naprava, ki se uporablja za toplotno obdelavo mesa, rib in drugih živilskih izdelkov. V večini primerov gre za pravokotno ali valjasto posodo, v kateri je žičnati regal ali ponev za polaganje izdelkov in pladenj za topljeno maščobo. Da so izdelki, ki so bili podvrženi takšni predelavi, okusni in zdravi, postopek kajenja pa poteka brez težav, je zelo pomembno, da takšno napravo izberemo pravilno.