Kaj je slab teflon in kaj je alternativa

Teflon je v našem vsakdanjem življenju tako trdno uveljavljen, da si nobena gospodinja ne more predstavljati kuhinje brez ponve ali ponve s teflonsko prevleko. To je tako priročno! Hrana ne kuri niti ob minimalni uporabi olja. Vendar pa vsi ne vedo o škodi, ki jo teflon povzroča našemu telesu.

O nevarnosti pripomočkov, prevlečenih s teflonom, so se znanstveniki začeli pogovarjati v zadnjem stoletju. In agencija "EPA" iz ZDA, specializirana za varstvo okolja, je zahtevala prepoved njegovega izpusta. Vendar proizvajalci trdijo, da teflonske ponve ob upoštevanju vseh pravil delovanja ne predstavljajo nobene nevarnosti za zdravje ljudi.

Ugotovimo.

Pomoč! Teflon je trgovsko ime politetrafluoroetilena, sintetičnega polimera, ki ga je registrirala ameriška družba DuPont. Teflon se zaradi svojih odličnih izolacijskih lastnosti uporablja zelo široko. In kuhinjska posoda - le eno od področij njene uporabe.

Ponev in lonci, posode z več kuhalniki in ponve, vafeljni likalniki in opekači - vsi imajo lahko teflonsko prevleko. Dokler se upoštevajo pravila uporabe in nege, ostane teflon v inertnem (varnem) stanju. Toda takoj, ko se je cvrtje segrelo na 260 stopinj, se začne teflon razgraditi in sprošča perfluorooktanojsko kislino - enega najmočnejših rakotvornih snovi.

Enako se zgodi, če je teflonski premaz poškodovan (opraskan, opečen). Čim pogosteje uporabljamo teflonske jedi, več mikrokrčkov se na njih tvori, bolj nevarno postane.

Teflonske hlape lahko povzročijo omotico. Potopi se po stenah in pohištvu, nas še naprej zastrupljajo, četudi smo se teflonskih jedi že zdavnaj znebili. Najnevarnejše bolezni, ki jih povzroča teflon, so onkologija in prirojene nepravilnosti pri novorojenčkih.

Nekateri ljudje, da bi prihranili, poskušajo sami popraviti poškodovano teflonsko prevleko. Vendar pa to storiti doma ni mogoče. Nekatera podjetja ponujajo storitev nanašanja novega sloja teflona. Ampak, prvič, da je zapleten postopek, in drugič, potrebujete drago specializirano opremo.

Da bi nekako nevtralizirali škodo iz jedi s teflonsko prevleko, lahko sledite tem pravilom:

1. Pri kuhanju uporabljajte silikonske žlice in med pranjem posode izogibajte se abrazivnim gobicam, da ne poškodujete celovitosti prevleke.
2. Če se navsezadnje na posodah pojavijo čipi, praske, razpoke, tega ne uporabljajte. Verjemite mi, da je cena nove ponve veliko nižja od vrednosti vašega zdravja.
3. Ponev ne segrevajte preveč.

Ti preprosti nasveti vas bodo le nekaj časa rešili pred škodo teflona. Mogoče obstaja še kakšna rešitev?

Lahko se popolnoma znebite jedi s teflonsko prevleko in pojdite na jeklo in keramiko:

1. Posoda s keramičnim premazom. Najboljša zamenjava za teflon. Ima odlične lastnosti proti sprijemanju. Poleg tega je odporen proti koroziji in praskam. Dovoli cvrtje pri temperaturi do 450 stopinj. Enostaven za upravljanje in vzdrževanje. In kar je najpomembneje - popolnoma varen za zdravje ljudi.
2. Posode iz ogljikovega jekla. Njegova glavna prednost - nima omejitev življenjske dobe. Toda hkrati nima neprimernih lastnosti. Se pravi, nalijte več olja - in prepražite. Še vedno so takšne posode nagnjene k koroziji, saj jih je treba po vsakem pranju temeljito posušiti.
3. Kuhinjske posode iz nerjavečega jekla. Podobno je s prejšnjo različico, vendar je v njej priročno ugasniti hrano in kuhano hrano lahko celo shranite v hladilniku.

Čeprav jedi s teflonsko prevleko in imajo veliko pozitivnih lastnosti, vendar le ena od njegovih lastnosti - nevarnost za zdravje - izniči vse njegove prednosti.

Znanstveniki po vsem svetu še naprej preučujejo teflon in ga skušajo najti vrednega nadomestila. Toda vsa ta odkritja bodo izvedena v prihodnosti. In tukaj in zdaj morate skrbeti za svoje zdravje. Začnite majhno: od doma, kuhinje, posode. In bodite zdravi!