Življenje sodobne osebe je tako bogato in hitro, da ne želite porabiti preveč časa za kuhanje. Zdaj, ko so indukcijske kuhalne plošče prišle v naš vsakdan, lahko večerjo kuhate 15-20 minut hitreje. Glavna stvar je uporaba pravih pripomočkov. Mnogi ne želijo preiti na indukcijske štedilnike, pri čemer navajajo visoke stroške nakupa posod in loncev. Toda, ali je tako zapleteno? In ali je mogoče uporabiti obstoječe pripomočke, ne da bi pridobili kaj novega?
Značilnost indukcijskih štedilnikov je, da segrevajo dno posode, njihova površina pa ostane hladna. Vse je razloženo z elektromagnetno indukcijo. V notranjosti ohišja je namesto grelnega elementa magnetna tuljava, ki prehaja tok in ustvarja polje. Ko jedi s posebno površino, ki zajame tokove, stopi vanjo, se segreje. Če v ta namen uporabljate navaden lonec ali ponev, ploščica ne bo delovala ali bo površina posode ostala hladna.
V trgovinah so izdelki iz feromagnetnega materiala označeni s posebnimi ikonami ali napisi. Kakovost lahko preverite z magnetom. Pripeljite ga na površino in če se mu je magnet pridružil, potem lahko kupite blago.
Material
Pri izdelavi izdelkov za indukcijske kuhalnike se uporabljajo materiali, ki jih je mogoče magnetizirati. To je lito železo, nerjavno jeklo, aluminij z izboljšanim premazom v spodnjem delu. Steklo, baker, navadni aluminij ali keramika ne bodo delovali.
Takšne posode lahko pomivate v pomivalnem stroju. Toda možnosti iz litega železa je bolje temeljito posušiti, da ne pride do rje.
POMEMBNO! Kaj pa, če ni primernih jedi, vendar ne želim kupiti nove? Lahko kupite poseben oddajnik, ki je postavljen na štedilnik, na vrhu pa so nameščene navadne posode. Vendar je njegov minus ta, da se čas za kuhanje lahko poveča. Lahko pa prihranite denar pri nakupu lonca ali kotlička.
Premer
Večina modelov ploščic ima najmanjši premer. Če je jedi manjše od določene vrednosti, jih tehnika ne bo "videla". Preseganje določenega premera bo privedlo tudi do tega, da se del posode ne bo segreval, ker bo stal na hladni površini, kjer se magnetno polje ne širi. Zato nekateri Turki za pripravo kave ali lončkov iz materialov, poraženih z indukcijo, še vedno ne bodo primerni zaradi svoje miniaturne velikosti. To je pomembno upoštevati pri nakupu novih stvari.
Najpogosteje je najmanjši premer 12 cm. Približno enaka velikost za vedro s prostornino približno 500-600 ml.
Debelina dna
Ta parameter je pomemben tudi zato, ker se preveč tanko dno pod vplivom temperature deformira. Optimalni indikator je 2-6 mm. Na dnu ne bi smelo biti olajšav, saj je tesno prileganje posode na površino pomembno za boljši prenos toplote.
Primerjava več materialov in proizvajalcev
Danes je na trgu veliko modelov posode iz feromagnetnih materialov, ki so primerni za indukcijske kuhalnike:
- najbolj priljubljeni so Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- postopoma pridobiva slavo - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- domače blagovne znamke - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.
Širok asortiman se ponaša s Tefal. Po ugodnih cenah lahko blagovna znamka najde posode iz nerjavečega jekla ali naprednega aluminija. Izdelki DeBuyer, izdelani na osnovi zlitine jekla in bakra, za katere so značilni visoki kazalci trajnosti, bodo dražji.
Kar zadeva gradiva in priporočila za njihovo izbiro, lahko tukaj podate naslednje nasvete:
- Nerjaveče jeklo je proračunska možnost. Debelina dna v takih posodah mora biti najmanj 2 mm.
- Lito železo je odličen material za kosmulje ali kotliček, v katerem lahko kuhate kašo, pilaf. Vendar ima ta kovina veliko težo, občutljiva plošča pa lahko poči. Litoželezne ponve zaradi rebrastega dna morda ne bodo v dobrem stiku s štedilnikom.
- Emajlirani izdelki - izgledajo dobro in so odlični za kuhanje z uporabo indukcijskega štedilnika. Pomembno je vnaprej vedeti, katera zlitina se uporablja v osnovi.
- Aluminij - v svoji čisti obliki ni primeren za indukcijske površine, vendar v kombinaciji z jeklom deluje odlično.
- Baker - ni primeren za namagnetenje, vendar lahko za to uporabite disk z magnetnim adapterjem, ki ga postavite pod dno.
Obstaja več kot dovolj možnosti za pripomočke in načine prilagajanja skoraj katerega koli kuhinjskega pribora magnetnim valovom. Poskusite kuhati na indukcijskem štedilniku in zagotovo se ne boste želeli vrniti v standardno opremo!
Pustite Komentar