Kebbe je tradicionalna orientalska mesna jed, ki nejasno spominja na kotlete, običajne za slovansko kulinarično tradicijo. So dvoslojno mleto meso, katerega zunanji del je pomešan s posebno mletjem moke, notranji del pa z dodatkom oreščkov. Kuharji ponujajo različne različice te jedi, med katerimi so se pojavili celo povsem zelenjavni analogi. Proizvajalci so cenili priljubljenost te mojstrovine kulinarike in poskrbeli za olajšanje njene priprave z razvojem istoimenske naprave.
Kaj je šoba kebbe
To je dvodelna šoba za mlin za meso, sestavljena iz zunanjega okrnjenega stožca in notranje obloge s konveksnim središčem in obodnimi luknjami. Najpogosteje iz plastike so kovinske različice nekoliko manj pogoste.
Kebbe Namenjen je lažji pripravi istoimenske posode, in sicer oblikovanju njene zunanje plasti, votle zunanje lupine.
Možnosti iz plastike so trpežne in praktične, vendar jih ob pogosti uporabi lahko zakopljete, zaradi česar je težko oblikovati dokaj enakomerno in gosto lupino bodoče jedi. Opremljeni so z električnimi brusilniki skoraj vseh znanih blagovnih znamk, razen aparatov ekonomskega razreda.
Kovinske različice kebbe pogosteje najdemo v trgovinah z gospodinjskimi aparati kot ločeno prodana oprema. Združljiv s starimi ročnimi mlinčki za meso. So trpežni, odporni proti mehanskim poškodbam, vendar naredijo rjo, če jih ne vzdržujemo pravilno. Zato jih po pranju priporočamo, da jih posušite, preden jih pošljete v skladišče.
Na voljo so šobe za uporabo
Kebbe je sestavljen iz dveh delov, ki ju je treba spraviti drug v drugega. Nastala zasnova je pritrjena na glavi mlinčka za meso, s katerim se noži in žar predhodno odstranijo.
Pred uporabo izkušeni kuharji priporočajo hlajenje kovinske šobe v zamrzovalniku.
Nato je v sprejemnik mesnega mlinčka postavljeno vnaprej pripravljeno mleto meso in naprava se zažene. Izhod naj bodo votle mesne cevi, v katere morate postaviti drugo komponento posode.
Če želite olajšati ne-trivialno nalogo, lahko uporabite napravo za oblikovanje klobas, katere premer izstopne odprtine sovpada z obodom luknje v ceveh z mletim mesom.
Končana jed po prvotnem receptu je ocvrta, sprejemljiva pa sta tudi peka in para.
Pustite Komentar