V procesu kuhanja je pomembno ne samo, iz česa kuhamo, ampak tudi, s čim bomo kuhali. Izbira peči pomeni potrebo po upoštevanju številnih parametrov: vir energije (plin ali elektrika), dimenzije, cena, donosnost, barva in drugi parametri. Sodobna večnadstropna konstrukcija izključuje plinske peči med možnimi možnostmi (plin se zaradi požarne varnosti ne izvaja). Kaj je ekonomska indukcija in kako ekonomična je?
V čem se ekonomični indukcijski štedilnik Techno TT razlikuje od električnega?
Glavna razlika je načelo delovanja techna TT.
Načelo delovanja električnega je sestavljeno v prehodu električnega toka skozi upor in sproščanju toplotne energije skozi grelni element (kovinski gorilnik ali keramično steklo) do posode. Se pravi, gorilnik segreva in toploto prenaša na posodo.
Indukcija ne ogreva kuhalne plošče, temveč jedi, postavljene nanjo, z ustvarjanjem vrtinčnih tokov.
Primerjajte značilnosti posamezno.
Električni:
- kuhalna plošča dolgo časa segreva posodo;
- namizja so majhna, tla so lahko precej obsežna;
- ni možnosti operativnega upravljanja s postopkom kuhanja;
- možne opekline na vroči kuhinjski površini;
- če tekočina kaplja na vročo površino za kuhanje, se bo pojavil oster neprijeten vonj in na površini bo ostal madež;
- nega za emajlirane površine zahteva uporabo fizičnih naporov za čiščenje izgorelih onesnaževalcev;
- sodobni imajo ergonomski videz;
- tiho med delom;
- lahko kuhamo v kateri koli jedi;
- gorilnik se dolgo hladi in s svojo toploto ogreje okoliški zrak;
- poceni emajlirane možnosti in dražja steklokeramika;
- površine za kuhanje so izdelane emajlirane ali steklokeramične;
- emajlirane so nagnjene k ostružkom, praskam, udrtinam, steklokeramike je treba zaščititi pred točkovnimi udarci.
Professional Induktion Techno TT:
- imajo visoko učinkovitost pri nizkih stroških energije (skoraj se v celoti porabi za ogrevanje);
- gorilnikov ni treba segrevati;
- zaradi hitrega segrevanja jedi hitro pripravimo;
- Imajo eleganten dizajn in zavzamejo malo prostora;
- enostaven za upravljanje, omogoča vam nadzor med kuhanjem;
- pomagate pri optimizaciji dela, nastavite lahko točno temperaturo in čas kuhanja;
- iz nerjavečega jekla;
- ker se kuhalna plošča ne segreva, je izključena možnost opeklin;
- več načinov delovanja;
- dolgo obdobje delovanja;
- enostavna nega, delci, ki padejo na kuhalno površino hrane, ne gorijo;
- razlite tekočine lahko obrišete med kuhanjem;
- za kuhanje so potrebne posebne jedi s feromagnetnim ravnim dnom;
- izklopi se, ko posodo odstranite s površine, in oddaja se signal;
- izklopi se, kadar v posodah ni vode ali hrane;
- cena, primerljiva s ceno dobrih električnih štedilnikov;
ta vrsta štedilnika vam omogoča, da resnično prihranite denar (približno trikrat višji od stroškov, to je, če indukcijski štedilnik s 4 gorilniki stane 20 tisoč rubljev na leto, prihranek v primerjavi z električnim štedilnikom bo znašal 58 tisoč rubljev).
Katera peč je boljša?
Če primerjamo prihranke energije in odsotnost opeklin, trajnost in kakovostno delo, enostavnost delovanja in vzdrževanja, potem indukcijski štedilnik zmaga. Vendar pa je treba izhajati ne samo iz tehničnih lastnosti, temveč tudi od posameznih nastavitev, materialnih zmogljivosti, velikosti kuhinje in potreb.
Katere jedi so primerne za tak štedilnik
Za kuhanje na indukcijskem štedilniku je potrebna posebna posoda, ki ima popolnoma ravno dno in je magnetizirana (za testiranje lahko na dno pritrdite magnet). Na dnu je poseben Indukcijski znak. V nasprotnem primeru, če na površino peči namestite neprimerno posodo, se ta ne vklopi.
POMEMBNO!Zahteve za posodo: popolnoma ravno debelo dno.
Pogosto so primerni pripomočki naprodaj z indukcijskim štedilnikom. Uporabite lahko:
- Najboljši material za dno bo zlitina iz nerjavečega jekla in aluminija.
- Lito železo je zelo primerno tudi za kuhanje na tej peči, vendar so možne poškodbe steklokeramične kuhalne plošče zaradi resnosti litega železa. V primeru razpada je treba steklokeramiko v celoti zamenjati.
- Emajlirani brez čipov lahko tudi delujejo, lahko pa oddajajo različne zvoke, lomijo ali upogibajo.
- Nerjaveče jeklo je primerno, a ker vsebuje nikelj, lahko povzroči alergije.
Katere so pomanjkljivosti indukcijskega štedilnika
Ali obstajajo slabosti? Kot pri vsej opremi tudi tu obstajajo pomanjkljivosti. Pomanjkljivost je potreba po nakupu primerne posode ali dodatne prevodne kovinske palačinke, ki se sama segreje in prenaša toploto na posodo, ki stoji na njej. V tem primeru se izgubijo vse pozitivne lastnosti, spremeni pa se v navaden električni štedilnik. Na dnu posode lahko kupite tudi posebno nalepko, ki bo prenašala toploto.
POMEMBNO! Ko delate, morate odstraniti ročno uro, sicer se bo magnetizirala. Prav tako morate odstraniti ves nakit iz rok, da jih ne boste ogrevali.
Med kuhanjem delujejo hrupno (ventilator je hrupn, tuljave pa brenčijo). Površina se boji točkovnih zadetkov (lahko poči).
Pustite Komentar