Naredite sami kadilnico iz ponve

Zunaj je topleje, čas je, da se odpre sezona žara in družinskih izletov. Eden najpomembnejših lastnosti takega dopusta je kadilnica. Z njegovo pomočjo lahko kadite meso, ribe in druge izdelke. Vendar pa zaradi visokih stroškov ni vedno mogoče kupiti dobrega modela.

Če nimate časa in denarja za iskanje prave možnosti, razmislite o ustvarjanju lastne opreme za kajenje. Delili bomo, kako ustvariti kompaktno različico, ki jo je zelo priročno vzeti s seboj na pohode. Lahko pripravite majhne porcije za vso družino, medtem ko izdelek ne bo zavzel veliko prostora - enostavno ga je postaviti v prtljažnik avtomobila ali ga preprosto prinesti v roke.

Vredno je razmisliti o načrtu prihodnjega izdelka vnaprej in pridobiti potreben nabor orodij in materialov. Za udobje uporabite naslednji seznam:

1. Ponev z ustrezno velikostjo, v kateri bodo izdelki prekajeni. Priporočljivo je uporabljati stare posode, saj lahko med kuhanjem spremeni barvo.
2. Pokrov, ki se tesno prilega ponvi in ​​ga zapre, da prepreči, da bi dim in toplota uhajali.
3. Žar žar ali stara mreža za polaganje izdelkov nanjo. Za pospešitev postopka lahko naredite več stopenj.
4. Žar ob ognju ali posebej zasnovan kamin, opremljen z opeko.
5. Stojte za ponev, lahko jo naredite iz opeke ali postavite nabodala pod dno.
6. Posebna kovinska ponev za nabiranje maščobe iz hrane med kajenjem.
7. Nastavite za taborni ogenj: premog, drva, vžigalice, vžigalna tekočina.
8. Alder lesni sekanci in majhne veje jablan, češenj, ribeza, da ustvarijo dišeč dim. Veje naj bodo mlade in očiščene iz lubja.

Ta set je dovolj za začetek kuhanja. Če želite, lahko izboljšate zasnovo, jo povečate, dopolnite z več nivoji ali naredite električno različico.

Pozor! Vsi konstrukcijski elementi morajo biti izdelani iz ognjevzdržnega materiala in imajo visoko tališče. Prav tako ni priporočljivo uporabljati aluminijastih pripomočkov, medsebojno deluje s hrano in pokvari njen okus, prav tako pa negativno vpliva na telo.

Koristno bo, da se naučite načela delovanja dimniške hiše, da bi še izboljšali svojo zasnovo in pospešili postopek kuhanja. Vrhunec je segrevanje sekancev in vejic, ki se nahajajo znotraj glavnega telesa.

Pod vplivom toplote, ki jo izžareva ogenj, čipi, navlaženi z vodo, začnejo titi. Iz njih izhaja dim, ki pod vplivom visoke temperature predela hrano in poskrbi za njeno kajenje. Zato je pomembno upoštevati več pomembnih pravil:

1. Čipe enakomerno razporedite po dnu ponve.
2. Izdelke položite na mrežo, naredite razdaljo med njimi.
3. Čipe in veje dobro namočite, da ne gorijo, ampak dno dišijo, kar ustvarja dim.

Če ste pridobili vse, kar potrebujete, je kadilnica že skoraj pripravljena, le pravilno jo morate postaviti in pripraviti za hrano za kajenje. Če želite to narediti, naredite naslednje:

1. Na določenem mestu zaživite kres. Zidajte ga ali uporabite žar.
2. V ponev položite namočen čips, nato ponev za nabiranje maščobe, mrežo s hrano, položeno na njih.
3. Ponev postavite nad oblikovane premoge, uporabite posebne opore.
4. Okrog trupa lahko naredite majhen ogenj, da pospešite kuhanje.
5. Počakajte, da je hrana pripravljena, nato pazljivo odstranite kadilnico iz vročine in jo odstranite.

V procesu kuhanja spremljajte enakomernost izdelkov za kajenje, jih med kuhanjem obrnite.