Uporaba vakuuma v kuhinji

Vakuum - naprava za pakiranje hrane v plastično folijo z evakuacijo zraka in hermetično zaprto s postopkom segrevanja.

Kar naredi praznino

Naprava opravlja več pomembnih funkcij:

• povečuje rok trajanja izdelkov v in zunaj hladilnih enotah;
• zmanjša tveganje za neprijetne vonjave v hladilniku na nič;
• prihrani uporaben prostor hladilnikov;
• nepogrešljiv pri pripravi izdelkov z uporabo tehnologije su-view pri fiksni nizki temperaturi, ki prispeva k ohranjanju naravnega okusa in vonja izdelkov;
• v pogojih visoke vlažnosti je najboljši način za ohranjanje naravnega vonja kave, čaja, zelišč, začimb;
• Najboljši način za prevoz hrane med potovanjem, odpravljanje možnosti puščanja.

Pomoč! Paketi za vakuum lahko pakirajo ne samo izdelke, ampak tudi stvari, nakit in predmete za osebno higieno.

Zakaj je sesalnik pameten nakup

Kvarjenje hrane nastane kot posledica vitalne aktivnosti bakterij. Sesalnik odstrani uporabno okolje za njihovo razmnoževanje. Bakterije umrejo kot posledica ustvarjanja vakuumsko - kisikove evakuacije, pri kateri prenehajo vsi oksidativni procesi.

Nakup naprave je res pameten nakup iz dveh glavnih razlogov:

1. Pakirani izdelki trajajo veliko dlje, ohranjajo svojo prvotno svežino.
2. Ko se izdelki zamrznejo v vakuumu, se ohranijo vsa hranila in elementi v sledeh. Popolna odsotnost ledu v notranjosti ohranja vse koristne snovi.

Stroški vakuuma

Obstaja več vrst sesalnikov:

• ročni;
• mehanski;
• električni.

Prvi zahtevajo prisotnost plastičnih vrečk s posebnim ventilom. Zrak se črpa z ročno črpalko. To je najcenejša vrsta vakuuma. Mehanske naprave so prenosne naprave, ki jih poganjajo polnilne ali prstne baterije. Zasnovane so za vrečke manjše velikosti tudi s posebnim ventilom.

Pomoč! Cena modelov, ki delujejo na baterije ali baterijo, je nižja od električne, vendar je njihova zmogljivost veliko nižja, stroški paketov pa višji kot običajno za sesanje.

Stroški gospodinjskih električnih sesalnikov so odvisni od materiala izdelave, moči črpalke, dimenzij in funkcij. Naprave iz nerjavečega jekla so dražje od plastičnih analogov enakih tehničnih lastnosti.

Naprave imajo lahko dodatne zmogljivosti: pritrditev zgornjega pokrova, širina šiva, prisotnost drugega grelnega elementa, kar povečuje zanesljivost spajkanja, nadzor na dotik, sposobnost dela z vakuumskimi pokrovčki in čepi.

Glede na širino zaprtih paketov so naprave razdeljene na domače in profesionalne. Prvi delajo s paketi širine do 30 mm, drugi - do 60 mm. Profesionalni modeli so veliko dražji. Povprečni stroški domačih modelov so 50-150 dolarjev, profesionalnih - do 500 dolarjev.