Vsaka gospodinja ima najljubšo ponev, v kateri nastanejo najbolj zapletene juhe in bogat borš. Poleg tega so v njenem arzenalu vedno jedi različnih količin iz različnih materialov - za kompote, predenje slanice, prve jedi in omake. Ne smete varčevati pri nakupu jedi, da bi kuhali z veseljem in ne škodili zdravju nizkokakovostnih materialov.
Katere lončke izbrati, odvisno od namena uporabe
Pri izbiri ponve je pomembno upoštevati obliko, material, debelino sten in dna, prostornino. Posebna pozornost je namenjena vrsti krožnika, na katerem bodo pripravljene jedi. Za plinske, električne in indukcijske posode je treba drugačne. Ne smete uporabljati niti ene ponve za zaporedno kuhanje začinjenih jedi in sladic. Pookus začimb dolgo časa ne izgine, grozi, da bo pokvaril naslednjo kulinarično mojstrovino.
Pozor! Za mleko in žitarice je potrebna ločena ponev.
Prednosti in slabosti loncev iz različnih materialov
Prve jedi so bile narejene iz gline. Lonec velja za potomca lonca, od njega se razlikuje le po odsotnosti pokrova in ročajev. Za pokrivanje vratu uporabljali torto iz surovega testa. Zdaj obstaja ogromno število oblik in materialov z različnimi prednostmi in slabostmi.
Emajlirano
Takšne jedi ne oksidirajo, ohranijo prvotni okus izdelkov, varne za zdravje. Teža je relativno lahka, trpežna, ne potrebuje posebne nege.
Pomanjkljivosti vključujejo krhkost emajlne prevleke. Če se pokvari, bo hrana začela goreti.
Aluminij
Najcenejši in najlažji material se hitro segreje, s čimer se skrajša čas kuhanja izdelkov. Minus - nagnjenost k upogibanju zaradi neprevidnega ravnanja.
Pozor! Aluminij ni sposoben dolgo časa zadrževati toplote in se tako hitro ohladi. Kuhanje hrane z veliko kisline je nemogoče.
Lito železo
Ta material je bil eden prvih, ki je zamenjal lončene izdelke. Dolgo segreva, potem pa dolgo ogreje, omogoča, da ugasne zelenjavo in meso, pripravi pilaf, chakhokhbili in druge zapletene jedi. Material je težek in razmeroma krhek, zahteva redno čiščenje samo z roko, je drag.
Nerjaveče jeklo
Tako imenovano nerjavno jeklo je zelo trpežen, neškodljiv material. Ne oksidira, izgleda spektakularno. V takšni ponvi je enostavno kuhati, je univerzalen, primeren za katero koli površino za kuhanje, trpežen. Zelo drago.
Keramična
Okolju prijazen in varen, primeren za shranjevanje kuhane hrane v njej, ohranja toploto dlje časa, primeren za kuhanje v pečici. Keramične posode po svoji lepi, ne potrebujejo posebne nege. Od minusov, ki velja omeniti krhkost, je relativno velika teža.
Steklo
Steklovina se je pojavila relativno nedavno v primerjavi s pripomočki iz drugih materialov. Vzdržen, ima eleganten dizajn. Primerno za shranjevanje kuhane hrane, uporabite v pečici in mikrovalovni pečici. Pomanjkljivost je krhkost. Tudi z majhnim čipom takšnega lonca ne bi smeli uporabljati.
Teflon
Odličen material za raztresene ljudi in pridne gospodinje. Ne drži se, na njem lahko kuhate brez olja, hkrati pa ohranjate koristne lastnosti zelenjave. Hitro se segreje, enostavno čiščenje.
Teflonske jedi ne smemo postavljati v pečico: pri visokih temperaturah se škodljive snovi začnejo sproščati. Premaz ne prenaša dotika železa, hitro se poškoduje, izgubi svoje lastnosti.
Pozor! Teflonske posode je treba oprati samo s tekočimi izdelki brez uporabe abrazivov.
Kako izbrati ponev pod kuhalno ploščo
Če se spomnite, da bi morale jedi služiti dlje časa in biti varne za zdravje, je vredno izbiro jemati resno, ne varčevati z denarjem in upoštevati razumno ravnovesje med kakovostjo in ceno. Za plinsko in električno štedilnico bo narejena ponev iz katerega koli materiala; tu bodo merila samo osebne želje in finančne zmožnosti.
Pomembno je! Za steklokeramično in indukcijsko ploščo boste morali omejiti izbiro ali kupiti poseben komplet, ki ustreza določenim zahtevam.
Splošna merila za izbiro loncev
Večina gospodinj raje jedi klasične oblike in ne zaznajo ovalnih ali kvadratnih loncev. Druga merila, ki jih je treba upoštevati pri nakupu, so:
- material;
- stroški;
- razpoložljivost garancijske dobe;
- proizvodno podjetje;
- prostornina;
- oblikujte peresa in pokrove;
- dno funkcije;
- debelina sten;
- način pritrditve ročajev;
- odpornost dekorativnih elementov.
Vsako posodo je treba natančno pregledati z vseh strani in jo takoj odložiti, če je v prevleki še najmanjša zunanja napaka. Takšnih jedi ni mogoče uporabiti.
Ocenite proizvajalce loncev z različnimi materiali
Obstaja veliko meril za izbiro najboljših proizvajalcev jedi, na primer:
- material najvišje kakovosti;
- tradicionalni slog;
- izboljšana funkcionalnost;
- priporočila vrhunskih kuharjev;
- izvrstna zasnova;
- ustvarjalnost;
- varnost in prijaznost do okolja.
Po mnenju strokovnjakov in po anketah so bili njihovi voditelji določeni za vsako vrsto gradiva.
Nerjaveče jeklo
Češko podjetje TESCOMA Znan po raznolikosti izdelkov, visokokakovostnih izdelkih, razvoju novih smeri v oblikovanju kuhinjskih pripomočkov. Segrevanje izdelkov poteka postopoma in enakomerno, razkrivajo vse nianse okusa.
Silampos poznani ne le na Portugalskem, ampak tudi v mnogih evropskih državah. Razlikujejo se po ugodnih cenah in širokem razponu, vključno z modeli za indukcijske plošče.
Röndell ima veliko odličnih ocen profesionalnih kuharjev, ki označujejo udobje forme in privlačen videz.
Iz aluminija
KUKMARA specializirano za namizni pribor za turizem. Lonci in ponve tega podjetja so na voljo s tremi vrstami prevleke: keramično, okrasno, protilepilno. Posode ne tehtajo - ostane enaka svetlobi, vendar pridobi nove lastnosti: manj oksidira, lažje čisti, dlje zadrži toploto.
Iz stekla
Silampos predstavlja več modelov toplotno odpornega stekla, ki ga odlikujejo gladke črte, privlačen videz, velika meja varnosti. Za enakomerno ogrevanje na plinskem štedilniku je priporočljivo uporabljati razdelilnike. Če želite prihraniti prostor v kuhinjski omari, je koristno kupiti komplete v 3-4 ponvah različnih premerov - upošteva se enotnost sloga, posode pa so priročno postavljene po načelu gnezdenja lutk drug v drugem.
Simax Znana po kakovosti stekla, zanimivih oblik. Namizni pribor je trpežen in trpežen, če ne dovolite čipov in razpok zaradi neprevidnega ravnanja.
Iz keramike
Jedi južnokorejske družbe Frybest odlikujejo jih zanimive oblike, svetle barve, udoben dizajn. Poseben vrhunec znamke so večbarvni metulji na pokrovih z odprtino za paro. Troslojni premaz, tehnologija Xtrema preprečuje gorenje, zagotavlja enakomerno segrevanje dna, odporen je na mehanske obremenitve, zato lahko z žlico varno posežete v posodo, ne da bi se bali, da bi pokvarili celovitost plasti.
Iz litega železa
Videz takšnih loncev povzroča misli o trajnosti in zanesljivosti. Dejansko je taka jed lahko dobro podedovana, če z njo ravnate spoštljivo in previdno. Belgijsko podjetje Berghoff izdeluje moderne moderne jedi, kjer se svetle barve kombinirajo z zanimivimi oblikami.
Lončki so lepi, prostorni, udobni. Glavna lastnost litega železa - da se dolgo ogreje - daje posebne lastnosti, ko lahko samo daste posodo, da se odlepi pod pokrovom, pridobi bogat okus.
V paleti izdelkov podjetja GIPFEL več kot 3000 enot jedi - med njimi je veliko izbire. Posebnost je, da so prevleke narejene iz trpežnega stekla ali kovine in to je ogromen plus, saj pogosto padejo iz rok nerodnega gibanja. Notranja površina je prekrita s protilepilnim slojem ILAG, ki olajša pripravo in nego jedi.
Za indukcijski štedilnik
Niso vsi materiali primerni za takšne plošče. Včasih se ob nakupu štedilnika prenese na nakup posebnih jedi. Stekleni, keramični, aluminijasti lonci niso primerni. Najprimernejša bosta jeklo in lito železo.
Pomoč! Pred nakupom si oglejte uspešnice, njihovi izdelki združujejo kakovost in dostopno ceno.
Tradicionalni nemški slog dokazuje Becker, ki združuje visoko kakovost, premišljen dizajn in neverjetno enostavno uporabo. Uporabna je za vsakodnevno uporabo in pripravo kompleksnih prazničnih receptov.
Skozi stekleni pokrov je celoten postopek jasno viden, na notranji površini sten se nanese merilna skala. Udobni ročaji so narejeni iz materiala, ki se ne segreva. Površina je hrapava, naj bodo udobne, ne drsite v roke.
Vredno je biti pozoren na jedi podjetjaRegentLep je, udoben, popolnoma skladen z mednarodnimi standardi.
Izbira ponev, morate upoštevati ne samo blagovno znamko, material in prostornino - zelo pomembno je, da ji je hostesa všeč. V vaših najljubših ponevh se dobijo najbolj okusne in zdrave jedi, čudovite, a ne všečne stojijo v omari in postanejo neuporabna notranja dekoracija.
Pustite Komentar