Kakšno je dno kapsule na ponvi

Kuhinjske posode iz nerjavečega jekla so med gospodinjami veliko povpraševanje. Je varna za zdravje, higienska, ima dolgo življenjsko dobo. Še posebej priljubljeni izdelki s kapsularnim dnom.

Dno kapsule kapsule: kaj to pomeni

Dno kapsule je z drugimi besedami večplastno. Predstavlja stisnjene pločevine iz kovine.

Mnogi mislijo, da so to le lonci z debelim dnom. Pravzaprav ni. Za njegovo izdelavo se ne uporablja en material, ampak več različnih: kuhinjski pripomočki so narejeni iz več vrst kovine, ki imajo različno toplotno prevodnost. Lahko je več plasti - od dveh do petih.

Jedi so narejene na osnovi sendviča:

dve skrajni plasti sta izdelani iz enega materiala, notranji del pa iz drugega. Za zgornji in spodnji sloj se uporablja medicinsko nerjavno jeklo, za srednji - aluminij.

Včasih se na zunanji strani ponev nanese sloj emajla. To se naredi za dekorativne namene. Izdelki so lahko različnih barv, z vzorcem ali brez njega. Poleg tega emajl zagotavlja dodatno zaščito kuhinjskih pripomočkov pred korozijo in mehanskimi poškodbami. Minus takšnih izdelkov - ni primeren za peči z indukcijsko kuhalno ploščo.

Pomoč! Število slojev vpliva na končno debelino dna kuhinjskih pripomočkov, ki je lahko 5-12 mm.

Za kuhanje navadnih jedi so primerni izdelki s povprečno debelino 6-8 mm. Če vzamete izdelek z debelejšim dnom, se ga morate navaditi: dolgo se segreva in počasi ohlaja. Brez navade lahko pokvarite več kot eno posodo.

Vrste večplastnega dna na ponvi

Večplastne jedi so narejene z uporabo dveh tehnologij: tradicionalne in kapsule.

Nareditev tradicionalnega sendviča je naslednja:

1. Prva stvar, ki jo naredijo, je, da naredijo lonec. Dno manjka.
2. Na obeh straneh je obloga iz nerjavečega jekla pritrjena plast aluminija.
3. Izdelek je postavljen pod stiskalnico. Pod vplivom visoke temperature in tlaka se plasti vežejo skupaj.
4. S pomočjo stroja se dobljeni "sendvič" obrne na vse strani, po katerem je pritrjen na dno ponve.

Končni izdelek ima dno z jasno določenimi mejami. Njegov premer je nekoliko manjši od dimenzij osnove posode.

Zdaj ta metoda proizvodnje izgublja priljubljenost.

Različica kapsule je narejena na enak način kot tradicionalna. Razlika je v tem, da izdelek ni obdelan na stroju. Plasti so tudi pritrjene med seboj pod vplivom stiskalnice in visoke temperature. Toda njihov premer je enak velikosti osnove ponve. Izdelek se zato ne obdeluje na stružnici. Dno bo eno s končnim izdelkom.

Pomoč! Način izdelave kapsul je dolgotrajnejši, zato so takšni kuhinjski pripomočki visoki.

Prednosti dna kapsule

Z nakupom večplastnih jedi vsaka gospodinja opazi pomembne spremembe. Kombinacija dveh kovin z različnimi lastnostmi daje izdelku številne prednosti:

1. Izboljša se toplotna prevodnost. Zaradi tega se izdelki enakomerno segrevajo, kar izboljša okus končne jedi.
2. Čas kuhanja se skrajša, kar vodi do nižjih stroškov plina in električne energije.
3. Jedi so univerzalne. Uporablja se lahko tako na pečeh z normalno površino kot na indukciji.
4. Hrana v takšni ponvi ne gori. Zato ne morete uporabljati rastlinske in živalske maščobe. Končana jed se bo izkazala ne samo okusna, ampak tudi koristna.
5. Površina kuhinjskih pripomočkov je gladka, to ne omogoča nabiranja umazanije, kar pomeni, da se patogene bakterije ne bodo pojavile.
6. Dno kapsule dolgo časa zadržuje toploto. Hrana v takšnih ponvah dolgo časa mine in ostane topla.

V praksi je to tako. Če imate na primer večplastni kotliček doma, vam med pitjem čaja vode ne bo treba pogosto segrevati, saj bo voda dlje časa vroča. Kuhana kaša zvečer bo toplo vse do jutra.

Značilnosti delovanja in nege

Da bi jedi trajale dlje časa, morate izbrati samo kakovostne izdelke, jih pravilno uporabljati in redno skrbeti za njih.

Pri izbiri kuhinjskih pripomočkov je treba dati prednost litinskim modelom - so bolj odporni na mehanske obremenitve. Pozorni morate biti tudi na debelino sten in dna. Debelina stene mora biti najmanj 0,8 mm, dno - 4 mm.

Dejstvo, da je izdelek dobre kakovosti, kaže na prisotnost oznake na dnu posode. Vsebovati mora podatke o velikosti izdelka, sestavi, ki se uporablja za izdelavo materiala, in imenu proizvajalca.

Ponev za kapsule je enostaven za uporabo. Da pa bo gospodarica že dolgo ugajala, mora upoštevati več priporočil:

• ponev mora biti napolnjena vsaj 2/3;
• premer dna kuhinjskih pripomočkov mora biti enak premeru gorilnika ali biti nekoliko manjši;
• na predhodno ogreto površino za kuhanje je treba postaviti hladno ponev;
• če se hrana kuha na plinskem štedilniku, se prepričajte, da ogenj ne pade na stene izdelka.

Na splošno je nerjavno jeklo nezahtevno pri vzdrževanju. Še vedno pa obstaja nekaj nasvetov, upoštevanje katerih lahko znatno podaljšate življenjsko dobo kuhinjskih pripomočkov:

1. Da ne bi praskali notranjosti izdelka, za kuhanje uporabite silikonske ali lesene lopatice.
2. Za čiščenje nastale umazanije ne uporabljajte čistilnih praškov. Njihovi abrazivni delci bodo praskali površino izdelka. Namesto tega za pomivanje posode uporabite gele in kreme.
3. Če je hrana še vedno zgorela, je treba ponev namočiti v milni vodi in jo pustiti 10 minut.
4. Limona bo pomagala odstraniti nastalo ploščico. Potrebno ga je prerezati na pol in skrbno obdelati celotno površino posode z eno polovico.

Ponev s kapsularnim dnom mora biti v kuhinji vsake gospodinje. Zmanjšal bo čas kuhanja, končne jedi pa bodo ne samo okusne, ampak tudi zdrave.