Ob nakupu kavnega avtomata pričakujemo, da bomo brez težav brezhibno pripravili pijačo, ob tem pa se potrudili minimalno. Nedvomno se bo tehnologija natančno oprla in zagotovila popoln postopek. Vendar pa za zadovoljiv rezultat to ni dovolj.
Morali bi razumeti, kako izbrati dobro kavo za kavni aparat. Le v tem primeru lahko poskrbite, da bo pripravljena pijača uporabna in prijetna po okusu, oprema pa bo ostala nedotaknjena.
Izbira kavnih zrn za kavni aparat
Vsi kavni avtomati so obdarjeni s svojimi individualnimi lastnostmi. Ena in ista vrsta kave v kavnih avtomatih različnih dobaviteljev bo imela drugačen okus pijače. Na to vplivajo:
- iz katere oblike in iz katerih so izdelani noži;
- kakšne so tehnične značilnosti naprav kotla in čajnika;
- zmogljivost motorja.
Posebne vloge imajo tudi nastavitve po meri (na primer stopnja mletja).
Pomembno! Ne pozabite, da nekvalitetne surovine povzročajo okvare in zgodnjo smrt stroja.
Iz tega razloga vsak razvijalec v navodilih za uporabo navede približen seznam primernih sort. Ta seznam mora biti usmerjen v prvotno izbiro.
Kaj morate vedeti o robusti in arabici?
Pravzaprav se robusta in arabica uporabljata za oblikovanje najboljših sort kave za kavne avtomate. Okusi občutka, koncentracija, vonj pijače se določijo glede na deleže teh vrst jagodičja.
Živahni občutki okusa - zasluga Arabice je 90%, robusta pa doda grenkobo in trdnost. Vsebnost kofeina je nekajkrat večja kot v arabici, vendar zrna nimajo kislega, ki je lastna kislini pijače. Vendar pa so oni odgovorni za oblikovanje dišečega veličastnega kavnega "klobuka".
Arabica daje okus raznolikosti. V glavnem je njegova struktura odvisna od podnebnih razmer stanja rasti dreves. Višje ko je drevo, bolj čvrsta je sestava kavnih jagod, bolj intenziven prevladuje okus in kislost.
Pomoč! Kadar se kava v kavnih zrnih za stroj prodaja z napisom 100% arabica kava, pomeni nepomembno moč ob različnih okusih.
Če želite razlikovati med posameznimi odtenki (cvetlični, citrusi, čokolada ali celo oreščki), morate poskusiti monosort - kavo, ki jo gojimo in nabiramo na istem nasadu z enakimi podnebnimi pogoji.
Samo arabica spada med monosorte (obstajajo izjeme, vendar so samski). Najbolj kisle sorte so iz Kenije, Mehike, pa tudi iz Etiopije. Fižol z Jamajke ima bolj prijeten okus, kavna zrna, ki jih gojijo v Braziliji, pa spominjajo na oreščke in kakav.
Na katerih kriterijih temelji izbira komponent za pripravo kave?
Pri nakupu kavnih zrn za osebni stroj se ne osredotočajte le na svoje najljubše recepte, ki jih nameravate v prihodnosti uporabljati pri pripravi toplih napitkov, ampak na Naslednje tehtne podrobnosti:
- Cena. Cena kavnih zrn je lahko raznolika. Vendar kakovostna pijača najpogosteje ni poceni. Sorta, stopnja praženja, težave pri predelavi, proizvajalec itd. Mehiška zrna bodo nekoliko dražja. V glavnem gojijo sorte, ki so obdarjene z neko kislostjo. Zrnato kavo, ki jo prinašajo Portoriko, odlikuje visoka cena.
- Predstavitev Ko zbirate kavna zrna za stroj, upoštevajte, kako izgleda polnjenje pločevinke ali embalaže. Obstajajo malomarni proizvajalci, ki pogosto nalagajo navaden radič pod razno mleto kavo. Poleg tega so v takšnih ponarejanju lahko tudi druge komponente - mletje kosti agrumov, želod itd.
Pozor! Če želite preveriti embalažo za prisotnost takšnih mešanic, je treba na prazen list belega papirja naliti malo praška in skrbno preučiti sestavo in barvo zrnc. V pravem prahu zlahka najdete enotne tkanine.
- Embalažni material. Za kavni aparat lahko kavna zrna prodajajo v različnih vrstah posod. Vendar tak material za embalažo velja za idealnega, ki lahko ohrani obogaten okus in aromo kave. Govorimo o vakuumski embalaži jagodičja, kar kaže na prisotnost posebej zasnovanega ventila.
- Datum uporabnosti. Ko kupujete kavna zrna, ne pozabite pogledati rok uporabe. Trenutno je zelo enostavno spremeniti datum izdelave izdelka, da se prikažejo izdelki, ki so že potekli. Določiti takšno kavo je zelo preprosto - iz nje bo prišel grozni grenak vonj.
Kakšna kavna zrna so idealna za kavni aparat
Najboljši dobavitelji na trgu žitne kave so:
1) "Italkafe" - Podjetje, ki proizvaja prvovrstno naravno kavo vrhunske premije. Vključuje robusto in arabico, ki sta podvrženi intenzivnemu cvrtju s posebno tehniko. Poleg kavnih zrn podjetje proizvaja tudi mleto kavo.
2) "LavAzza" ima nekaj deset različic naravnega zrna in mlete kave različnih vrst praženja.
3) "Molinari" proizvaja vrhunsko kavo. Organizacija je ustvarila posebno metodo praženja zrn, ki je v najstrožji zaupnici.
4) "Musetti" je eden najboljših med občudovalci.
Pustite Komentar