Kako kuhati kavo v kavnem avtomatu

Dobri kavni toni in dvig. In v mnogih državah velja za glavno brezalkoholno pijačo. Lahko ga kuhate na različne načine.

Kavni aparat, turk na štedilniku, pa tudi poseben aparat za kavo, ne.

Če upoštevamo Turka, je bolje izbrati izdelek, ki bi ga ustrezalo naslednjim značilnostim:

stožčasta oblika;
ojačani del dna;
ročaj cezve mora biti izdelan iz izolacijskega materiala;
izdelek je izdelan iz materiala, za katerega je značilna dobra toplotna prevodnost;
če upoštevamo obliko Turkov, potem je idealno razmerje en del - vrat Turka, dva dela pa volumen rezervoarja.

V zadnjem desetletju je kava, kuhana v kavnem avtomatu, vse bolj priljubljena. Vrsta stroja daje pijači drugačno moč in okus.

Kavo kuhajte v kavnem aparatu

Ena od naprav za pripravo kave je francoski tisk. Napravo so izumili v začetku 20. stoletja v Franciji. To je lonec za kavo iz toplotno odpornega stekla s batom, imenovanim batom. Recept za kuhanje pijače v napravi je preprost.

Dovolj je, da nalijete predhodno zmleto sorto bodoče pijače, nato dodate vodo (ne vrelo vodo, ampak vročo) in pustite stati 5 minut, nato pa s pomočjo bata ločite usedlino od pijače. Če želite, da je kava v francoskem tisku okusnejša, jo morate mletiti tik pred kuhanjem in jo nastrgati večjo.

Drugi priljubljen izum je bil kavni aparat, ki se imenuje espresso. Prototip te zasnove je bila naprava, ki uporablja visokotlačno tehnologijo, uvedena v devetnajstem stoletju v Parizu.

Para pod pritiskom je prešla skozi plast zmletega kavnega zrna. Model so izboljšali v 1900-ih, zahvaljujoč italijanskemu Bezzerju Luigi. In v kavarnah je nastal kavni aparat. Izdelava kave je bila patentirana in prodana družbi Pavoni, ki je začela množično proizvodnjo. Prednost takega kavnega avtomata je v okusni kavi, ki ima zaradi učinka pare neverjeten okus.

Kavni aparat za espresso se imenuje tudi aparat za stiskanje. Takšni aparati za kuhanje kave so razdeljeni na:

para;
črpalne naprave (s črpalko).

Črpalni stroji sicer delajo boljšo kavo, vendar je cena takih strojev dražja.

Obstajajo tudi kavni avtomati - rožič in kombinirani. Voziček je zasnovan za pripravo kave za eno ali dve skodelici. Zrno je treba dobro zdrobiti in stisniti, nato pa napolnijo rog. Kovinski rog je boljši od plastičnega roga. Ker plastika daje kavi neprijetno kislost.

Kombinirani kavni avtomati so veliko priročnost, saj vam omogoča, da kavni napitek pripravite kapljivo in v espressu. Toda takšen kavni aparat zahteva različno mletje kave, saj je načelo priprave povsem drugačno.

Obstajajo tudi popolnoma avtomatizirani kavni avtomati. Takšna naprava po pritisku na gumb opravlja vse funkcije. Sorte odvajajo kavo v posebno posodo, se sperejo po določenem delovnem času.

Povprečni čas priprave kave je 40 sekund. Hkrati kavni aparat moli tudi za kavo. Takšne naprave vam omogočajo, da prilagodite okus in intenzivnost pijače, količino vode, spremenite temperaturni režim in spremenite tehnologijo kuhanja kave glede na trdoto vode.

Postopek kuhanja

Eden od priljubljenih receptov v Italiji je ristretto. Takšno kavo pripravimo, če je oseba navajena na debele, močne pijače, jo je najbolje piti zjutraj. Kavo zmeljemo, izberemo fino mletje, vlijemo eno polno čajno žličko s toboganom v predal za kavo v stroju, kavo prepražimo tako, da tvori gosto plast in zmleti delci se dobro prilegajo skupaj.

Pritisnite gumb za pripravo kave, 20-25 sekund pred koncem varjenja pritisnemo tipko za zaustavitev. Ristretto je dobro postregel v rahlo ogreti skodelici. Nekateri stroji imajo to funkcijo ogrevanja s paro, če ne, potem lahko skodelico segrejete pod tokom vrele vode in jo obrišete na suho.

Vrste kave in načini priprave v kavnem avtomatu

Obstaja več kot tisoč vrst kavnih zrn. Obstajajo le tri glavne vrste: arabica, robusta, liberica.

Arabica predstavlja večino gojene kave, približno 75% vse pridelane kave je v tej vrsti. Okus take kave je nežen, uravnotežen.

Sorte arabice med ljubitelji te pijače so najbolj priljubljeni burbon, mocha.

Druga vrsta kave, ki ji dodamo mešanico, je robusta. Raznolikost te kave je zelo donosna, a okus ni tako nežen in eleganten kot arabica. Najbolj priljubljene sorte arabice so Java, Ineak in Conjensis.

Manj priljubljena kava je liberica. Uporablja se le v mešanicah. Donos kave te vrste je nizek, okus pa precej oster.

V kavnih avtomatih je dobro uporabiti mešanico. Ker kombinacija več vrst kave lahko napitku doda svetlejši in bolj nasičen okus. Z žlahtnimi mešanicami so še posebej cenjeni ljubitelji kave espresso, ki pijejo to pijačo brez dodatka mleka ali smetane. Čisti izdelek zahteva posebej kakovostno mešanico, da ne bi dobili zelo grenke, kisle kave.

Kako narediti kavno s kavo v kavnem avtomatu

Kavni aparat za kapsule je zelo okusen. Navsezadnje je mogoče kupiti kapsule različnih intenzitet, z amortiziranimi ali ne, s kofeinom ali brez njega.

V aparatu jih je enostavno namestiti, pod luknjo, iz katere izhaja pripravljeni napitek, zamenjajte skodelico. Takšen kavni aparat je idealen za tiste, ki imajo radi kakovostno kavo in niso pripravljeni porabiti veliko časa za njeno pripravo.

Kuhanje v takšnem stroju je preprosto in zahteva minimalne napore čiščenja. Dovolj je, da preprosto sprostite posodo, v kateri se naberejo samodejno porabljene kapsule, in izperite rezervoar za kapljice, ki se razlijejo. Prav tako je treba napolniti rezervoar za čisto vodo, ki gre za pripravo pijače.