Kako sestaviti ročni mlinček

Ročni mlinček za meso je preprosta naprava, ki se že nekaj stoletij uporablja za mletje mesa in različnih izdelkov.

V vsaki kuhinji najdete ta aparat, ki meso spremeni v sočno mleto meso. Poleg tega iztisne sok iz mehke zelenjave, sadnega pireja, uporablja pa ga za pripravo piškotov in testenin iz testa.

Značilnosti ročnega mlinčka za meso

Čeprav v sodobnem svetu električni gospodinjski aparati neusmiljeno izpodrivajo mehanske naprave, mnogi raje ročne enote za mletje mesa.

Nekatere gospodinje so prepričane, da so ročni mlinčki za meso relikvija časa. Prednosti naprav pa dokazujejo ravno nasprotno.

Prednosti

• Nizki stroški v primerjavi z električnimi aparati podobnega namena.
• Dolgoživost.
• Enostavnost delovanja.
• Možnost uporabe v kakršnih koli pogojih (v državi, na dvorišču).
• Neodvisnost od virov električne energije in napetosti.

Izkušeni kuharji so prepričani, da je okus mletega mesa, speljanega skozi žar ročnega mlinčka za meso, veliko boljši od tistega, ki ga dobimo z električnim aparatom.

Dejstvo je, da je konsistenca mletega mesa precej velika in ne zračna, kremasta.

Namig. Takšno mesno meso je bolje za kuhanje mesnih kroglic in drugih mesnih jedi - dobro drži obliko in se ne drobi.

Zaradi objektivnosti je treba opozoriti, da ima naprava slabost. Pri uporabi ročne enote je potrebo po velikih prizadevanjih za predelavo mesa.

Namig. Za lažje delo morate spremljati stanje rezalnih robov noža, redno ostriti. Če so rezalne površine ostre, se meso zlahka zmelje.

Material telesa

Ročne enote so bile narejene iz litega železa, jekla, trpežne plastike, aluminija. Sovjetske stroje za mletje mesa, ki so jih vlili iz litega železaso bili poceni in enostavni za upravljanje. Mnoge gospodinje so preživele do danes. Ne morejo se zlomiti, vendar so precej težke.

Mlin za meso aluminij veliko lažje. Služi tudi dlje časa, vendar je meso težko obrniti nanj - vložiti morate več truda.

Plastika modeli so lahki in funkcionalni, vendar kratkotrajni. Z njimi je treba ravnati previdno, da se ne zlomijo.

Kako deluje ročni mlinček za meso

Znana kuhinjska naprava je s konstruktivne strani precej preprosta tehnična naprava.

Njegovo načelo delovanja temelji na dveh točkah - ročnem menjalniku in mehanskem tlakuin ki ga ustvari vijak.

• Meso, ki se naloži v posodo, pade na vijačno gred. Služi kot transporter.
• Meso se zaradi fizičnega vpliva pomakne z vijakom proti izhodu in ga pritisne na žar.
• Nož se vrti in se premika po ravnini žara, odrezuje koščke mesa z velikih kosov.
• Odrezani kosi lahko gredo skozi rešetko šele potem, ko so precej majhni. Ne priporočamo, da v posodo za meso naložite prevelike koščke, ker lahko blokirajo delovanje enote.
• Nastali nadev prehaja skozi žar in vstopi v posodo, ki jo je treba najprej nadomestiti pod vpenjalno matico.

Postopek mletja poteka neprekinjeno, dokler se ročaj brusilke za meso ne vrti. Če mleto meso ni dovolj majhno, ga lahko spet preskočite. Kakovost brušenja se lahko prilagodi tudi z zamenljivimi rešetkami.

Če se veliki kosi mesa ali žile zataknejo, lahko ročico pomaknete v nasprotni smeri s pomočjo vrtavke. Izdelek bo izstopil skozi zgornjo luknjo in ga je mogoče ponovno naložiti. Vzrok nepravilnega delovanja je lahko tudi navijanje vlaken na nož. V tem primeru morate napravo razstaviti, jo očistiti z roko in sestaviti.

Namig. Če želite vse dele enote ohraniti v delovnem stanju in preprečiti pojav rje na njih, morate po vsaki uporabi razstaviti mlinček za meso.

Deli in dodatki

Ročni mlinček za meso je sestavljen iz več delov, ki so predstavljeni na fotografiji.

• Glavni kovinski kovček iz močne kovine (litega železa ali jekla). V njegovi notranjosti so rebra, zasnovana za ločevanje kosov mesa velikosti, ki lahko gredo skozi sveder.
• Sprejemnik za meso za zaznamke izdelkov. Lahko je odstranljiv in nepremičen.
• Gredna gred. Z njegovo pomočjo se izdelki za mletje premikajo od sklede do rezalnikov, nato pa do izhoda. Vijak ima obliko spirale, izdelan iz trpežne kovine.
• Nožmletje vsega, kar pride v mesno škatlo. V sredini je kvadratna luknja za vstavljanje vijaka. Lahko je s štirimi rezalnimi rezili ali tipa diska. Pomembno je pravilno namestiti nož, da se mehanizem ne zagozdi.
• Mrežasti obroč ali žar (imenuje se fiksni nož). Standardna velikost lukenj za mleto meso je 4-4,5 mm. Na rešetki so jezički, ki pomagajo nepremično pritrditi med telo in matico.
• Zunanja matica, varno držite delovno orodje na gredi: nož in žar. Narejena je iz trpežne kovine, v notranjosti je zarezana nit, ki je kombinirana z navojem na telesu.
• Perovožnja gredi. Kraj za ročni prijem je običajno iz plastike ali lesa.
• Zaklepni vijak za vpenjanje ročaja in njegovo pritrditev na gred.

In tudi do enote lahko gre dodatne rešetke, zamenljivi noži, šobe za kebab, paradižnikov in sadni sok.

Sestavljanje ročnega mlinčka za meso

Da delovanje mehanske brusilke za meso ne bo povzročalo težav, je treba zagotoviti, da so vsi njeni deli čisti. Pomembno je tudi, da ga pravilno sestavite, tako da korak za korakom izvedete naslednje korake.

• Vijačno gred vstavite z ozko stranjo navznoter v zadnjo luknjo ohišja. Na debelejši konec je nameščen ročaj, na majhni kvadratni trak pa nož. Običajno ima ozek del kvadratni del, mesto za ročaj pa je okroglo z eno ravno stranjo.

• Daj na ročaj na široko gred in ga pritrdite z vijakom.
• Daj na nož ravna stran navzven, naslonjena na gred. To je najpomembnejša točka pri sestavljanju celotne konstrukcije.. Pravilno delovanje enote je odvisno od pravilne lokacije noža. Če ga namestite na nasprotni strani, bo stroj za mletje mesa potisnil skozi izdelek in ne sekal.

• Postavite na žar tako da je tako tesno pritisnjen ob ravnino noža.

Pomembno! Na ohišju sta majhna izboklina, na robu rešetke pa vdolbina. Ta dva dela je treba čim bolj natančno kombinirati, sicer ne bo uspelo tesno priviti matice.

• Privijte vpenjalno maticoobračanje v desno, dokler se ne ustavi. Po pritrditvi z matico je treba žar pritrditi negibno - ne izpadajte in ne drsite. Če matice ne morete tesno zategniti, je rešetka nagnjena. Za pritrditev podrobnosti ga morate odviti in ga spet priviti.

Ko se spomnite nianse lokacije nožev in pritrdilnih elementov, vam ni treba več soočiti s težavami pri sestavljanju katerega koli modela brusilke za meso. Napravo boste vedno lahko pravilno sestavili.

Pomembno! Uporabite natančno rezalna orodja, ki so priložena dobavi tega mlinčka za meso, niso zamenljiva.

Jekleni noži zahtevajo redno ostrenje, saj je kakovost brušenja odvisna od njihove ostrine.

Montaža mlinčka za meso na mizo

Ročni mlinček za meso zahteva nekaj napora za mletje mesa, kar pomeni, da mora biti sestavljena enota varno pritrjena na mizo.

Za pritrditev je predvidena posebna spona z navojem - objemka, pri nekaterih modelih pa vakuumska sesalna posoda za pritrditev na gladko delovno površino.

Za pritrditev s sponko potrebujem:

• namestite enoto na rob ravne površine mize;
• držite z roko, privijte vijak, ki se nahaja na dnu (po načelu primeža klopi).

Nekateri modeli so opremljeni z gumijastimi nogami za zaščito površine mize pred poškodbami s kovinskim aparatom.

Namig. Če gumijaste noge niso vključene v komplet, si raje izberite mehčalce. Namesto tega lahko uporabite krpo ali navaden časopis.

To bo preprečilo "raztrganje" kovinske površine stopala in olajšalo mletje mesa.

Če mlinčka za meso ne pritrdite na pult, potem se bo v tem postopku spotaknil in poskočilin zato bo mletje mesa zahtevalo dodatna prizadevanja za držanje naprave.

Zaradi velike teže je spuščanje naprave na nogo ali tla nezaželeno.

Kako razstaviti mlinček za meso

Po vsaki uporabi morate razstaviti mlin za meso, da operete vse njegove dele, posušite in zložite za shranjevanje.

Pomembno! Enote ne smete prati v sestavljenem stanju, zato ni mogoče očistiti vsega preostalega mesa iz nje.

Postopek

Analiza ne bo težavna, če izvedete več korakov v korakih.

• Odvijte vpenjalno matico (primite se z brisačo, da roka ne drsi).
• Odstranite dele iz zatiča.
• Odvijte vijak, s katerim je pritrjen ročaj.
• Odstranite ročaj.
• Vzemi vijak.

Bolje je razstaviti mlinček za meso nad umivalnikom ali nad mizo, tako da ostanki izdelkov ne padejo na tla.

Ko je enota razstavljena, je potrebno očistiti vse njene dele, jo sprati z vročo vodo in razpršiti po površini, dokler se popolnoma ne posuši.

Nože je najbolje oprati v hladni vodiod takrat vroče negativno vpliva na njihovo resnost. Če se koščki mesa zataknejo na žaru, lahko z zobotrebcem ali šibico potisnete ven.

Namig. Ko se vse meso pomiri, lahko preskočite surov krompir ali rezino kruha. To bo olajšalo naknadno čiščenje naprave.

Bolje je, da mlinček shranite v delih in ga takoj sestavite pred uporabo. Za zanesljivo delovanje mehanizma lahko vse notranje dele namažete pred sončenjem.

Če upoštevate pravila skladiščenja ročnega mlinčka za meso in ga skrbno uporabljate, potem lahko služi več let.