Latte - zveni zelo eksotično. Latte je morda najbolj romantična pijača ... občutite lahko prijeten, topel veter Italije, navdihujoče misli Visokega ...
Prvotno se latte pojavile v Italiji. Postregli so ga pri zajtrku kot običajni kakav, toda sčasoma je bil izjemen okus latte cenjen in zdaj je ta kava postala prava poslastica za prave gurmane.
Toda prejeti latte in tudi brez kavnega avtomata - ne bodo vsi verjeli, da je to mogoče. Medtem je recept za to okusno aromatično kavo, ki si jo je pripravil sam, precej preprost. Če želite to narediti, morate:
- Voda - 130-150 ml.
- Mleta kava - 20-25 gr.
- Mleko 3,2% - 250 ml.
- Sladkor po okusu.
- Čokolada, cimet (neobvezno).
Navodila po korakih za izdelavo latte doma brez kavnega avtomata
Latte je zelo nežna kava in je sestavljena iz treh plasti: mleko-kava-pena. Vsak korak njegove priprave je treba izvesti zelo previdno - seveda, če želite dobiti pravo italijansko pijačo in ne le kavo z mlekom.
- Najprej morate kavo kuhati po kateri koli znani metodi. Zmleto pivo v turščini, navadno topno ravno toliko, da vlije vrelo vodo. Toda za pripravo okusne pijače je vsekakor bolje uporabiti dražje sorte in poleg tega je priporočljivo izbrati močnejšo kavo.
Pomembno! Kava mora biti bolj vroča od mleka, zato Turku, da se kava tako hitro ne ohladi, lahko po pripravi damo v skledo s toplo vodo.
- Mleko segrejemo na temperaturo 50-70 stopinj - čim bolj je mleko, tem bolj je pena, ne pozabite na to. Mleko lahko segrejete v mikrovalovni pečici. V tem trenutku se mleku včasih doda sladkor - vendar to ni potrebno. V Italiji je ta pijača prednostna v svoji "čisti" obliki.
Pomembno! Pazite, da mleko ne zavre, sicer boste težje dobili peno.
- Kuhalna pena. V katerokoli priročno posodo nalijte mleko in približno 3–5 minut mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite zračne pene.
Pomoč! Za pridobitev pene se pogosto uporablja francoska stiskalnica. Z stiskalnico samo stresite mleko, da se peni.
- V kozarec nalijte mleko, sledi kava in končali ste - in reči, da je po ljudski modrosti veliko lažje kot storiti. Dodajanje kave je najpomembnejši trenutek celotnega postopka. Odvisno je od tega, ali je rezultat pravi latte ali kaj bolj podobnega kakavu. Kava ne sme priti v stik s peno, zato jo je treba počasi vlivati v zelo tanki strugi ob robu kozarca. Izkazalo se je tri izrazito ločene plasti. Tako, da so plasti vidne, pijača pa ne samo okusna, ampak tudi lepo oblikovana, je priporočljivo uporabiti posebno visoko irsko kozarec.
Pomoč! Kavo lahko dodate tako, da čajno žličko spustite na sam vrh pene in jo nalijete na sredino žlice.
- Sladkor - po okusu in zdaj je vse pripravljeno.
Kako lahko diverzificiram to pijačo
Za okras in bolj rafiniran okus lahko latte potresete s cimetom ali naribanim čokolado. V vročih poletnih dneh je še posebej prijeten okus Ice Latte, ki mu pred kuhanjem dodamo led v kozarec.
Seveda pa dodajanje sirupa velja za najpogostejši način diverzifikacije te pijače - latte še bolj okusno in nenavadno.
Sorte kavne latte, narejene doma.
Z dodatkom sirupa "Irish Cream"
Kavi daje prijeten kremni okus. Način priprave je enak, le preden dodamo mleko v kozarec, v kozarec vlijemo hladen sirup.
Borovničev sirup kot gurman
Da bi pijači dali nenavaden okus in prijetno aromo, potrebujete 50 ml borovničevega sirupa. Dodati ga je treba na enak način - pred začetkom kuhanja in rahlo ohladiti.
Latte poseben
Ta kava naredi 1 žlico posebnega. l liker Baileys. Njegov recept je nekoliko drugačen: pred dodajanjem tekočine je treba kozarec segreti v topli vodi. Način priprave kave ima tudi svojo posebnost: Turka morate takoj odstraniti z ognja, takoj ko se pojavi pena, da kava ne zavre.
Z poživljajočim cimetom in vanilijo
Način kuhanja je standarden. Edina razlika je v tem, da se turku doda cimet skupaj z vanilijevim sladkorjem. Okus je zelo mehak, za prave gurmane. Cimet pa pijači ne daje le prijetne arome, ampak tudi izboljša presnovo in pomaga vzdrževati obliko.
Klasična umetnost latte
Najlažji in najlepši način. Dovolj je, da pripravite kavo, segrejete mleko - prepričajte se na temperaturo 60-65 - premagajte, tokrat pa mleko vlijte v kavo. Ampak, če je navadni latte v tem primeru precej preprost za pripravo, potem ne bo tako enostavno obvladati svoje druge točke - pridobivanja slike.
Najlažjo pot do lepe slike je uporaba šablone, profesionalci pogosto uporabljajo zobotrebec, da ustvarijo sliko, s katero lahko ustvarijo celotno umetniško delo.
Splošna priporočila za pripravo kave
Če povzamemo, se lahko še enkrat spomnimo, da je za okusno pijačo najbolj primerna mleta kava dragih sort, srednje praženega, mleko s 3,2% maščobe.
Vse naredite postopoma, pri tem pa bodite posebno pozorni na dodajanje kave in sčasoma postopek priprave latte doma bo prinesel samo veselje in najlepše spomine potovanja po čudoviti Italiji.
Pustite Komentar