Kaj je sokovnik za vijake

Pomanjkanje različnih vitaminov in mineralov ter nori, izčrpavajoči ritem telesa sta pogost pojav sodobne osebe katere koli starosti. Odličen vir teh vitaminov je lahko sveže stisnjen sok iz zelenjave ali sadja. Poleg tega najnovejši modeli sokovnikov lahko iztisnejo nektar celo iz semen, ohrovtov in zelišč. Vsak gospodinjski aparat se nenehno izboljšuje in posodablja, kar pomaga povečati število modelov. Za domačo proizvodnjo svežih sokov obstajajo centrifugalni in vijačni sokovniki. Slednji imajo bolj nežen način vrtenja in nekaj prednosti. Kateri - izveste spodaj.

Kaj je sokovnik za vijake

Glavno načelo vijačne naprave je proizvajanje soka s pomočjo hladnega stiskanja. V pomanjkanju toplega zraka skrivnost pridobivanja soka, ki je bolj nasičen z vitamini, leži v vročini - oksidira v toploti in koristni elementi preprosto izginejo. Pri tem se prednosti vijačnega sokovnika ne končajo, ampak se začnejo le:

• tehnologija je povečala produktivnost in vsestranskost, kar vam bo omogočilo delo s kompleksnimi in trdnimi izdelki, kot so semena, oreški, zelenice;
• delo je skoraj tiho;
• hitrost take naprave je skoraj dvojna od hitrosti centrifugalnega tipa;
• zelo enostavna nega - samo kozarec vode v notranjosti in začetek dela.

Sodeč po imenu je načelo delovanja tega sokovnika prisotnost vijaka. Poleg nje sta še stiskalni mehanizem in posoda. Načelo delovanja aparata je podobno kot mlinček za meso - pri nalaganju izdelkov jih zajamejo rezilne rezine, pritisk pritisne s pomočjo stiskalnice, sok se filtrira skozi posebne membrane, končni, filtrirani sok loči v zbiralnik soka, torto pa stisne v posodo.

Glede na to, da postopek pridobivanja sokov poteka praktično z uporabo naravnega tlaka in mletja, v napravi ni ukrepov, ki bi lahko segrevali zrak. Topel zrak oksidira nekatere izdelke in pogosto lahko s pomočjo centrifugalnih modelov dobimo kisle sokove. V vijačnih napravah bo kislina izključno lastnost naloženega izdelka.

Vrste vijačnih sokovnikov

Sokovniki, opremljeni s polžji, imajo dve vrsti konstrukcije in so lahko navpični in vodoravni. Poleg videza jih odlikujejo še dodatni elementi, učinkovitost in udobje:

1. Vodoravni modeli bodo ustvarili sok, če izdelke potiskajo posebni potisniki. Ta postopek nekoliko poveča čas, potreben za proizvodnjo soka, kar je lahko slabost. Toda jasna prednost teh modelov je najboljša proizvodnja soka iz zelišč ali zelišč, pa tudi delo s trdnimi izdelki - oreški, zelenjava, semena, jagode s semeni.
2. Navpični sokovniki z vijaki lahko samostojno zajemajo in obdelujejo dohodne izdelke, potiskalnikov ne potrebujejo. Takšni modeli so bolj kompaktni in produktivni.

POMEMBNO! Nekaterih velikih celih živil ni mogoče naložiti v vodoravne modele - jih je treba predhodno razrezati.

Poleg oblikovnih značilnosti se sokovniki lahko razlikujejo po številu samih vijakov - lahko so eden ali dva.

Razlika med vijačnim sokovnikom in centrifugalnim

Če želite razumeti glavne razlike med obema vrstama sokovnikov - svedrom in centrifugalnim, morate razumeti načelo slednjih. Izdelke, položene v centrifugalne modele, najprej zdrobimo v kašo, ki se nato porazdeli vzdolž sten centrifuge. Centrifuga se namreč zelo vrti in skozi njene stene prehaja sok in na njih pušča torto. Ni presenetljivo, da pri takšnem delu nastane veliko hrupa, vendar je izkoristek končnega soka manjši kot pri vijačnih napravah. Če primerjamo značilnosti obeh modelov, lahko ločimo naslednje kazalnike:

• cena - centrifugalni model bo zagotovljen ceneje kot vijak;
• vsestranskost dela s poljubnimi izdelki, tudi s trdnimi, se razlikuje le v sokovniku z vijakom - centrifugalno se ne more spoprijeti s trdnimi izdelki;
• kakovost končnega soka je boljša z vijačnimi stroji, zaradi pomanjkanja toplega zraka in procesa oksidacije soka;
• poraba začetnih izdelkov v centrifugalnih modelih je zelo velika, toda pri delu z vijakom bo mogoče iz iste količine napolnjenih sestavin dobiti 45-85% več soka;
• sok, stisnjen v vijačnem sokovniku, je mogoče hraniti do 48 ur, vendar je bil na centrifugalnem modelu že izpostavljen kisiku in toploti ter ima nizek rok trajanja;
• ko vijak deluje v soku, je videz kaše dovoljen, ni pa vsem všeč - centrifugalni modeli bodo pustili vso kašo v lastni centrifugi;
• porazdelitev zvoka med delovanjem centrifugalnega sokovnika je zelo visoka, vijačni modeli pa precej tišji.

Na splošno lahko tudi manjše neprijetnosti strojev z vijaki enostavno prevedemo v udobje. Na primer, kaša, ustvarjena med proizvodnjo soka, je morda zaželena za otroke, in če mletite mehko in zrelo sadje, lahko dobite odličen pire krompir.

Katere kriterije je treba upoštevati pri izbiri sokovnika

Če želite kupiti sokovnik, ki bo opravil vsa potrebna dela in izročil izdelku želene kakovosti in doslednosti, se morate vnaprej odločiti o namenu njegove pridobitve. Kompaktnejše velikosti se razlikujejo po vertikalnih različicah modelov vijakov, v kuhinji pa je najpogosteje malo prostora za shranjevanje celotnih predmetov gospodinjskih aparatov. Če je cilj pridobiti nenavadne sokove iz nenavadnih sestavin - oreščkov, zelišč, zelišč - je primeren vodoravni model. Obstajajo še drugi parametri, na katere morate biti pozorni:

1. Material primera - je plastika ali kovina. Moderna plastika je trpežna, varna, enostavna za čiščenje. Če pa model uporablja belo plastiko, se bo hitro spremenil v barvo sadja ali zelenjave. Možnosti jekla bodo težje, a na splošno bolj trpežne.
2. Material samega vijaka je lahko plastika, aluminij, litega železa ali jekla. Plastični polžki so novi in ​​pomagajo pri odstranjevanju jekla.
3. Material membrane in njegova velikost sta lahko iz jekla ali plastike. Jeklene membrane sploh ne reagirajo na sadne kisline, če pa je sokovnik zasnovan za eno vrsto sadja, lahko to storite s plastično mrežo. Velikost lukenj bo neposredno vplivala na teksturo soka in prisotnost kaše v njem.
4. Luknja za izdelke za polaganje - bolje je izbrati tiste modele, v katerih ima ta luknja večji premer. Potem vam nekaj izdelkov ni treba rezati in lahko položite več naenkrat.
5. Načini delovanja - lahko so od 2 do 9. Da bi dobili univerzalni model, je bolje, da se osredotočimo na različne načine.
6. Vzvratni način - ni vsak model opremljen z njim, vendar lahko ta indikator resno pomaga pri čiščenju vijaka. Ko je vzvratni način vklopljen, se vijak začne vrteti v nasprotni smeri in se znebi zataknjenih kosov hrane.
7. Moč - ta indikator vpliva na hitrost pridobivanja končnega kozarca soka. Kazalniki povprečne moči večine modelov znašajo 200 vatov, kar vam bo omogočilo, da v samo nekaj minutah dobite cel kozarec soka. Za domače namene so takšne značilnosti povsem zadovoljive.

POZOR! Nekateri proizvajalci se lahko zatečejo k trikom in se osredotočijo na nizko raven hrupa svojih modelov. Pravzaprav imajo vse polnilne enote nizko raven hrupa 25-30 dB, kar je primerljivo s pogovorom s tihim glasom.

Pri izbiri primernega modela boste seveda morali voditi blagovno znamko, ceno in ocene. Če so sveže iztisnjeni sokovi nova ideja za raznolikost prehrane, ne smete takoj izbrati dragega in večnamenskega modela. Možno je, da bo upoštevanje načel pravilne in koristne prehrane kmalu postalo dolgočasno, hiša pa ne bo imela dovolj svežega sadja za zdrave sokove - takrat bo treba napravo skriti v omari. Toda splošne zmožnosti sodobnih modelov - predelava zelišč, semen, oreščkov - lahko bistveno popestri prehrano, recepte in postrežejo s številnimi jedmi. Morda je čas, da spremenite običajne asociacije sokovnikov s kozarcem pomarančnega soka in uporabite svoje druge možnosti.