Tehnologije se v našem življenju aktivno razvijajo in uvajajo, zaradi česar so bolj udobne. Torej kuhinjski pomočniki omogočajo postopek kuhanja veliko lažji in hitrejši. Stroj za kruh, dvojni kotel, pečica, zračni žar in številni drugi gospodinjski aparati se uporabljajo v skoraj vsaki kuhinji. Toda posebno mesto na tem seznamu zaseda multiokoker, ki je vključil zmogljivosti vseh zgoraj omenjenih naprav. Izum ni bil spontan in ima svojo zanimivo zgodovino razvoja. Naj torej ugotovimo, kdo je izumil in izumil multioker.
Kdaj so se pojavili prvi lončki
Prvi prototipi sodobnih večjedelnikov so bili japonski kuhalniki riža iz sredine XX stoletja. V okviru razvoja vojaške industrije se je postavilo vprašanje avtomatizacije priprave riža za potrebe vojske na terenu.
Predlagana rešitev je bila lesena posoda za kuhanje z grelnim elementom, ki ima primitivno funkcijo samodejnega izklopa. Čeprav ni zadostne stopnje varnosti, je to omogočilo kuhanje riža v velikih količinah z minimalnimi človeškimi viri.
Poznejše nadgradnje naprav so omogočile razširitev ponudbe jedi, ki je začel vključevati druga žita in nekaj juh, dodan je bil način ogrevanja in temperature. Vse to je postalo mogoče s prehodom iz analognih vezij v programibilne mikroprocesorje.
Do konca stoletja se je na japonskem trgu pojavila progresivna funkcionalnost strojev, ki jih zanimajo vlagatelji in štedilniki riža. Proizvajalci so poskušali razširiti možnosti njihove uporabe, kulinarični strokovnjaki pa so začeli izdajati knjige receptov, usmerjene posebej v večkuharje.
Yoshitada Minami
Izumitelj multicookerja v svoji sodobni predstavitvi velja za Japonca Yoshitada Minamikatere koncept je podjetje uveljavilo Toshiba leta 1956. Odlika njegovega izuma, ki je naredila preboj v razvoju kuhinjskih tehnologij, je bila popolna avtomatizacija postopka kuhanja.
Vse naprave pred njim bi se lahko imenovale samodejno samo delno. Tako ali drugače so še vedno potrebovali stalen človeški nadzor.
Minami je kuharju uspelo izključiti iz te verige zahvaljujoč ideji, da bi ustvarili dve kombinirani posodi, eno v drugi. V zunanjo se je vlila le voda, medtem ko se je v notranji prelival riž.
Potem ko je žito popolnoma absorbiralo vodo, se je na steni zunanjega rezervoarja sprožil senzor, ki signalizira zaključek postopka in izklopi dobavo električne energije grelnemu elementu.
Od tega trenutka je moral kuhar samo napolniti napravo s sestavinami, pritisniti gumb za vklop in čez nekaj časa iz njega pripraviti izdelek za uporabo.
Kako so se razvili multicookerji
Model Toshiba je bil izjemno uspešen. Naprava je takoj pridobila priljubljenost. Za zagotovitev povpraševanja na trgu je podjetje proizvedlo do 200.000 izvodov na mesec. V takšnih okoliščinah si podjetje ni moglo pomagati, da bi nastopilo kot konkurenti.
V drugi polovici 20. stoletja je bilo glavno drugo podjetje z Japonske oz. Zojirushi. Njihove inovacije so postale nova faza v razvoju multikokerjev. Od leta 1965 začnejo svoje naprave opremljati z nastavljivimi časovniki. To je omogočilo ne samo nadzor časa in intenzivnosti kuhanja, ampak tudi odprlo možnost kuhanja več jedi hkrati, z ločenim časovnikom.
Poleg tega je Zojirushi v svojih modelih naredil obvezno funkcijo vzdrževanja temperature na isti ravni. To je še bolj povišalo nivo avtomatizma večjedelnikov, saj od zdaj naprej sploh ni bilo treba pravočasno umakniti izdelkov. Tam so jih lahko dolgo shranjevali, medtem ko so ostali vroči.
Japonska je v 90-ih letih prejšnjega stoletja izgubila relativni monopol pri proizvodnji večkuharjev. Prvenstvo je prešlo na Kitajsko. Kitajska podjetja so uspešno prevzela japonske izkušnje in tehnologijo, njihovi izdelki pa ugodno po nizki ceni.
Zaključek
Tekmovalci na trgih proizvajalci še danes izboljšujejo naprave. S to napravo je bil dosežen popoln kuhinjski robot, ki je sposoben prevzeti vse procese v kuhinji. Sodoben večjedilnik lahko kuha poljubno:
- enolončnica;
- kuhati;
- ocvrti;
- pečica in drugi
Spremenljivost njegovih nastavitev, načinov in oblikovanja ima malo skupnega z analogi iz prejšnjega stoletja. Treba si je samo zapomniti leseno škatlo z dvema stikom in jo primerjati z današnjo napravo z dvema desetinama vgrajenih programov in futuristično zasnovo.
Na policah trgovin so na voljo številni kuhinjski pomočniki, ki se razlikujejo po zmogljivosti, prenosljivosti, zmogljivostih in stroških. Nakup počasnega štedilnika lahko večkrat ne samo poenostavi kuhanje doma, ampak tudi popestri vaš jedilnik z novimi jedmi.
Pustite Komentar