Naprava za sušenje zelenjave in sadja

Naravno sadje in zelenjava sta eden najbolj okusnih virov vitaminov in mineralov. Da bi ohranili največjo korist in pobrali pridelek, ne le poleti, ampak celo zimo, ni treba vreti ali zamrzovati. Izdelke lahko shranite skoraj v prvotni obliki, tako da med sušenjem preprosto odstranjujete vlago. Da bi pospešili sušenje, obstaja električni sušilec - sodobna naprava za predelavo rastlinskih izdelkov, ki vam omogoča, da dolgo časa shranite uporabne izdelke.

Katere so naprave za sušenje zelenjave in sadja

Obstaja široka paleta naprav z različnimi tehničnimi kazalci in dodatnimi funkcijami.

Električni sušilniki so po načelu izpostavljenosti dve glavni vrsti:

1. S konvektivnim mehanizmom - segrevanje nastane z porazdelitvijo toka vročega zraka po pladnjih. To lahko vpliva na okus in videz izdelkov, hkrati pa odvzame del vitaminov.

1. Z infrardečimi grelci. Za sušenje se uporabljajo infrardeči žarki (valovi dolžine 6-10 mm). Ta vrsta sevanja ni škodljiva za človeka, vendar vam omogoča, da plodove rešite na najbolj naraven način, tako da iz strukture odstranite samo vodo. Takšna hrana ni samo okusnejša, ampak jo shranjujemo tudi dolgo - do dve leti.

POMOČ! Za povečanje roka uporabnosti posušenih izdelkov jih je treba hraniti v zaprti posodi, brez dostopa do vlage in zraka.

Na kakšne kriterije moram biti pozoren pri izbiri sušilnikov sadja in zelenjave

Pri izbiri sušilnika je treba upoštevati naslednje osnovne značilnosti:

Prostornost

Prostornina zalog je odvisna od števila in velikosti notranjih rezervoarjev in pladnjev. Večina aparatov ima 3 do 8 ležišč. Prostorne naprave so koristne za tiste, ki morajo pobrati znatno letino. Če morate posušiti le majhno količino hrane, potem je bolje izbrati napravo z manjšo kapaciteto.

POZOR! Pri večjem številu palet bo morda potrebno enakomerno sušenje zamenjati posode.

Upoštevati je treba lastnosti samih pladnjev: nizke so primerne za zelenico in jagodičje, za veliko sadje pa potrebujejo posode z višino 2 cm ali več.

Moč

Več termoelektričnih grelcev v napravi, večja je največja dovoljena obremenitev mehanizma. V večini primerov povprečna moč 350 vatov zadostuje za eno družino. Zmogljivejše naprave so zasnovane za obdelovanje v velikem obsegu, na primer pri spravilu velikega pridelka pozimi.

Zato boste morali pri izbiri sušilnika najprej ugotoviti svoje potrebe: draga industrijska naprava za sušenje majhne količine izdelkov je neupravičeno zapravljanje denarja in obratno - če je potrebno, sušenje velike količine šibke naprave ne zadostuje, sušenje traja dlje, posledično pa mehanizem hitreje odpove.

Material

Plastični kovček ima naslednje prednosti pred kovinsko torbo:

• zaščita pred pregrevanjem;
• enakomerna porazdelitev toplote med sušenjem;
• optimalna cena;
• lahka teža.

POZOR! V nekaterih poceni modelih se lahko pri segrevanju plastičnih delov pojavi neprijeten vonj - takšne naprave ni priporočljivo uporabljati zaradi škodljivih strupenih dodatkov v sestavi plastike.

Temperatura

V sodobnih električnih sušilnikih so na voljo samodejni programi za najpogostejše izdelke ter funkcija ročnega nastavljanja temperature za širše možnosti delovanja. Ročna izbira temperature je primerna, saj vam omogoča, da izberete optimalen način sušenja za popolnoma katero koli vrsto in velikost izdelka.

Lokacija grelnega elementa

Grelec je lahko nameščen nad ali spodaj, odvisno od modela. Različica njegove lokacije v zgornjem delu naprave omogoča preprečevanje vlage iz izdelkov med sušenjem: zaradi tega je življenjska doba precej daljša.

Električna varnost

Najvarnejši modeli so tisti s funkcijo, da aparat po končanem delu samodejno izklopi aparat.

Več informacij o previdnostnih ukrepih pri delu z določenim modelom električnega sušilnika je navedeno v priloženih navodilih.

Dodatne funkcije

Proizvajalci sušilnike pogosto opremijo z naslednjimi funkcijami: timer, temperaturni senzor, zaščita pred pregrevanjem, grelec ventilatorja, način kuhanja in drugo.

Kako uporabljati sušilnik sadja

Pravilno delovanje električnega sušilnika vam ne bo omogočilo le pravilne uporabe vseh razpoložljivih načinov in pridobivanja kakovostnih izdelkov, temveč bo tudi bistveno podaljšalo življenjsko dobo same naprave.

Ključna priporočila za uporabo sušilnika sadja:

1. Tanke rezine se posušijo hitreje in imajo daljši rok trajanja. Zato jih je najbolje rezati do 0,5 cm debeline.
2. Eden izmed najbolj priljubljenih konzerv so suhe rezine jabolk. Če pred sušenjem rezine nekaj ur predhodno zadržite v kisli vodi (dodajte 1 žlico limoninega soka na 1 liter vode), potem te med predelavo ne bodo potemnile. Preden jih položite v aparat, namočene klime predhodno posušite, da odvečna vlaga ne moti enakomernosti sušenja.
3. Da bodo kislo sadje okusnejše, jih lahko pred sušenjem kandiramo. Če želite to narediti, držite rezine sadja 8 ur v sladkem sirupu (sladkor in voda v enakih razmerjih), nato preostali sirup in izdelke odcedite v napravo.
4. Skozi majhne koščke lahko padejo skozi. V tem primeru lahko površino pod njimi prekrijete s papirjem, tako da v njej naredite majhne luknje za kroženje zraka.
5. Ko sami izbirate temperaturo, je priporočljivo upoštevati pravilen način sušenja: na začetku obdelave mora biti indikator temperature višji, pri sušenju pa naj bo nižji, da ne bi izsušili skoraj končnih izdelkov.
6. Po končanem delu očistite posode sušilnika od ostankov hrane, da žuželke ne zaidejo vanje. Posušene dele je najbolje shraniti v škatli z aparatom na suhem, prezračenem mestu. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, odvečni vlagi in nenadnim spremembam temperature.
7. Da koščki sadja ne bodo izpostavljeni vlagi, plesni ali žuželkam, je priporočljivo, da se pakirajo v zapečateno posodo ali film za dolgotrajno skladiščenje.

Če pravilno uporabljate električni sušilec, lahko dobite okusne in zdrave izdelke, v katerih so shranjeni vsi potrebni vitamini. Na ta način lahko naredite naravne pripravke in jih uživate vse leto, naredite suho sadje ali skuhate zdravo domačo pastilko.