Nastavitev mize doma

Sodobno življenje je tako hitro, da so mnogi navajeni jesti na poti, ne posvečajo dovolj časa in pozornosti temu procesu. Toda zdaj je vrh viteštva in sloga na katerem koli prazničnem prazniku lepo postrežena miza.

Od tega je odvisno, kako pravilno je postavljena plošča, kozarci, kozarci, vilice in žlice, prtički in ostalo - odvisen bo vaš odnos do gosta, identiteta praznične mize v pogojih domačih počitnic, raven umetniškega okusa in estetike hostesa.

Osnovna pravila

Pri polaganju na mizo je treba upoštevati naslednje zaporedje:

• Najprej mizo prekrije prt.
• Nato se glede na urejene stole prikaže posoda.
• Nato je priloženi jedilni pribor.
• Kozarci, vinske kozarce, kozarci, kozarci (vsak po potrebi) so izpostavljeni razpoložljivim krožnikom.
• In na koncu - elementi dekoracije mize.

Vsak od zgornjih elementov za nastavitev mize zahteva skrben izbor in pravilno uporabo, pa tudi sposobnost serviranja.

Čudovit praznični prt je treba popolnoma likati. Ne more imeti zglajenih linij. Barva, tekstura in material prta bi morali ustrezati situaciji. Za slovesne dogodke so potrebni beli ali nevtralni svetli odtenki prtov. Material je bolj primeren za svilo, laneno reliefno ali žakardno obliko. To so posebna pravila. Potrdilo - fotografija z interneta, kjer se uporabljajo te barve.

Pri postrežbi za družinske dogodke bodo otroške zabave - svetle in vzorčaste prti ravno pravšnje. Toda za tematske praznike (novo leto, veliko noč itd.) Bodo prti z risbami, ki so primerni za razmere, odlični.

Pravilna velikost prta mora biti taka, da pokriva celotno površino pulta in visi najmanj 25 cm od robov. Kolikor je mogoče, naj bo rob visi do stopnje, ki ni nižja od sedeža na stolu. Namizni prt praviloma podvaja obliko mize.

Uporabljata se lahko dva prta - večji se razdeli od spodaj s klasično metodo, manjši pa se položi diagonalno. Se pravi, da so vogali majhnega prta na sredini vsake strani. Če mizo nastavite na ta način, bo videti bolj estetsko.

Tudi na velikem prtu, ki pokriva celoten pult, lahko na sredini položite pot, ki poteka vzdolž dolge strani mize.

Naprave, ki bi morale biti na mizi, so odvisne od tega, kaj bodo gostom postregli kot priboljšek. Lahko so plošče različnih globin, nož, vilice, žlica. Kozarci ali očala in kozarci. Tudi jedi in jedilni pribor za sladico.

Posebnosti oblikovanja za različne obroke

Glede na to, kateri dogodek se prikazuje, razlikujemo naslednje vrste nastavitev tabel:

• Banket
• Bife.
• Čajnica.
• Kavarna.
• Celoten večer.
• Kosilo, za zajtrk ali večerjo.

Jedilnica

Najlažja postrežba je kosilo, za zajtrk ali večerjo. Praviloma v tem primeru strežba poteka za člane iste družine. To je lahko nedeljska večerja skupaj ali zajtrk. Dobro je, ko so vsi navajeni, da vsak dan postavljajo mizo in dajejo vnos atmosferske hrane. To, mimogrede, spodbuja družinsko povezanost, razvija določene tradicije.

Če želite to narediti, vzemite krožnike, ki so primerni za postreženo jed. Nato postavite žlico, vilice in po potrebi nož. Če je to običajen obrok, potem v serviranje dodajte kozarec pod sokom ali vodo, skodelico za čaj ali kavo s krožnikom. Če je to na primer nedeljska večerja in je predvideno jemanje alkohola, potem tudi kozarci oz. V tem primeru je treba upoštevati tudi prisotnost kozarcev za vodo.

Namizni prti so lahko okrašeni z običajnimi prtički iz tkanine, preprosto jih je mogoče zložiti v obliki pravokotnika ali položiti na zapleten način. Jed z raznovrstnim sadjem ali jagodami lahko okrasi zajtrk ali večerjo. Vedno velja razmisliti, da je treba na mizo postreči še stresalnik soli in papriko.

Polni večer bo imel nekaj razlik. Uporaba jedi je navadna. Različni zapleteni dekorji se ne uporabljajo - dovolj bo skromna vaza (nujno nizka in preproste oblike), v kateri bo na nizki nogi minimalno število cvetov. Bolje je izbrati bel prt, kot izjema lahko dovolite uporabo občutljivih pastelnih odtenkov.

Steklenice šampanjca, vina ali drugega alkohola morajo biti odlepljene. Zraven kozarcev naj bo tudi prtiček iz tkiv.

Postrežba banketov

Postrežba banketov je blizu polnega večera - slediti je treba monotonosti v posodah, prtičkih in prtih. Na levi strani kozarcev v primeru bankete položite kartico z imenom povabljenega.

Nastavitev bife mize postaja vse bolj priljubljena. Obstajata dve vrsti. Prvi je značilen po tem, da je miza postavljena vzdolž stene. Okrašena je na eni strani, torej gostje nanjo prihajajo le na eni strani. Ta možnost je primerna za zasebne zabave, za hotele in hotele s samopostrežnim bifejem. V drugem primeru je tabela postavljena tako, da je dostopna z vseh strani. Uporabite to vrsto za organizacijo porok, pisarn.

POMOČ! V primeru, da je na bifeju prisotno veliko gostov, je dovoljeno dodeliti ločeno mizo za alkohol in prigrizke. Na njem so vse steklenice z alkoholom, obrnjene v eno smer z nalepkami.

Postrežba kave

Postrežba kave je odvisna od vrste kave, ki jo bodo postregli - v turščini, v gejzirnem aparatu za kavo, latte ali kapučinu iz kavnega aparata. Vsekakor so potrebni trije elementi - kavna skodelica in krožnik ter kavna žlička. Sladico postrežemo na skupni posodi, ki jo spremljajo desertni krožniki in naprave zanje, naj bo to žlica ali vilica z nožem, izračunano glede na število gostov.

Primerna dekoracija z vazo s sadjem. Postrežba se začne z polnjenjem osrednjega dela - kjer se nahajajo jagode, sadje in sladice. Kava se pripravi in ​​postreže šele po prihodu gostov.

Postrežba čaja - lahko ga uredite takoj, če na mizo postavite skodelice, če je znano točno število gostov. Vsakega je treba opremiti z ustreznim krožnikom za skodelico in sladico s krožnikom, vilicami in nožem. Eno ali dve od teh naprav lahko odstranite. Torej, na primer, če je sladico treba jesti z žlico, potem ne vilic in noža. V središču je jed s sladicami ali škatla za torto s torto. Mimogrede, za krmljenje kosov torte se uporablja posebna lopatica. Tudi postrežbo lahko dopolnite z vazo ali veliko posodo, na katero je položeno sadje, tako narezano kot celo.

Kako postaviti naprave

Pri urejanju posode naj bo med napravami približno centimeter. Tako bo gost lahko prostor izkoristil čim bolj ergonomsko. Od roba mize do krožnika naj bo od 1,5 cm do 2 cm. Krožniki so prikazani v naslednjem zaporedju - velik prigrizek, manjši na njej, na vrh pa lahko postavite globoko, namenjeno prvi jed, če je na meniju ena.

Splošna klasifikacija plošč:

• Večerja je velika - postavite na samo dno.
• Na vrhu velike jedi ali majhne jedilnice.
• Globoka jedilnica - na vrhu se nahaja pri strežbi samo, če gostje načrtujejo postrežbo juhe.
• Pitena plošča je nameščena na levi strani glavnih krožnikov in se uporablja za serviranje zdravic, pite, sendvičev. Njihovo število naj ustreza številu gostov.
• Sladica, globoka in sladica, plitva - zamenjajo glavne krožnike. Eno postrežemo, odvisno od vrste in velikosti sladice.
• Med sladico lahko postavimo posodo, če postrežemo sladoled, smetano, smetano, blanc monge, žele itd.
• Med postrežbo so pogoste jedi jajce, kaviar, solatna skledica, scrambler, velika jed, ribja plošča, sled, rozeta.

Pod robom krožnika je priporočljivo, da postavite prtiček na desni strani. Za praznične priložnosti je bolje uporabiti tkanino, medtem ko je za navadne praznike - papir primeren.

Seveda morajo biti plošče čiste in suhe. Šteje se, da je slaba oblika mokri krožniki na mizo. Toda krožniki, nastrgani do sijaja, zgovorno govorijo o hostesi kot lastnici dobrega okusa. Višina spretnosti in sloga postreže ogrevane jedi k mizi, tako da je hrana, položena v njih, topla. Toda to storiti je potrebno le pred pristankom gostov za mizo. To je zelo težko storiti. Pri tem lahko pomaga posebna električna omarica, ki služi za ogrevanje plošč. Vzdržuje določeno temperaturo, ki je udobna in ne opeče rok.

Nadalje na desno stran krožnikov postavite nože in žlico. In na levi strani vzdolž plošč so vilice. Žlička za sladico, nož in vilice so položeni nad ploščo v vodoravni smeri. Poleg tega je ročaj žlice in noža pogled na desno, medtem ko ročaj vilice - na levo. Se pravi, ko jih poberejo. Kozarci so postavljeni diagonalno na desno - največji so najbolj oddaljeni, manjši pa so bližje robu.

Vrste pripomočkov za alkoholne in druge vrste pijač:

• Za šampanjec - ozka visoka in čašasta oblika s širokim vratom.
• Do rdečega vina.
• Bela krivda.
• Kozarci za potterwein.
• Alkohol.
• Za šeri in vermute.
• Pod žganje in žganje.
• Za viski.
• Kozarci za vodko.

Nastavitev mize vam omogoča, da postavite krožnik z žličko desno od glavnih krožnikov in nož z žlicami.

Prtički - so zadnji dotik. Če bo opravljeno brezskrbno, lahko pokvari celoten vtis. Poleg tega, da lahko prtiček okrasi mizo, opravlja tudi praktično funkcijo. Takoj je treba omeniti, da so prtički:

• Papir.
• Tkanina - lan, svila, bombaž.

Idealno bi bilo, če bo prtiček, še posebej za posebne priložnosti, izdelan iz iste tkanine kot prt. Vsak prtiček ima svoj namen. Za brisanje rok ali ust lahko uporabite papir. Ker tkivo običajno pokriva kolena. Dovoljeno je odložiti ali obesiti na naslonjalo stola, ko ga zložite.

Dekor mize mora biti v skladu z duhom dogodka. Kot sestavine za dekoriranje se najpogosteje uporabljajo:

• Sveče s svečniki.
• Majhne vaze z rožami.
• Vaze s sadjem.
• Kompozicije za božična drevesa - za božič in novo leto.
• Otroški motivi, na primer majhne igrače - za otroško zabavo.
• Tkanine iz prti, položene z dekorativnimi tehnikami.

Kam postaviti atribute za prikazovanje

Stresalci soli, stresalniki paprike, gorčični ometi ali grozdni čolni so običajno nameščeni bližje sredini mize. Če segate daleč za njimi, morate samo zaprositi za prenos potrebne naprave.

Prtički so položeni za vsakega gosta posebej. Toda na mizi je dovoljeno mesto, kamor postavijo navaden nosilec prtičkov s papirnatimi prtički. To je ponavadi vogal mize, kjer nihče ne sedi. S pričakovanjem, da nikogar ni motila.

POZOR! Če je mogoče na mizo postaviti vse zgoraj navedene naprave v več kot enem primeru, jih postavite na mizo enakomerno.

Služi za otroške počitnice

Organizacija otroških počitnic vam omogoča uporabo barvitih jedi.

POMEMBNO! Uporabljeni jedilni pribor in pripomočki morajo nujno izpolnjevati varnostne pogoje, ko jih uporabljajo otroci.

Na mizo je bolje postaviti dekoracijo, ki ustreza temi dogodka. Na primer stolp z narezanim sadjem ali položen v obliki živali. Sadje lahko na primer določi datum rojstva.

Majhna presenečenja lahko dodajo zabavo. Gostje lahko predajo papirnate kape.

Pri izbiri jedilnika je priporočljivo upoštevati, da otrokom ni značilno, da dlje časa sedijo za mizo. Zato lahko kuhate majhne sendviče in narezano zelenjavo in sadje - takšno poslastico lahko vedno poberete.

Nastavitev novoletne praznične mize

Razporeditev jedi in naprav na praznični mizi, vključno z novoletnimi, ostaja enaka kot vedno. Le prti, prtički in dekor se lahko razlikujejo.

Ko izbirate prt, dajte prednost svetlim, na primer rdečim ali zelenim barvam. Tematske risbe izgledajo še posebej dobro. Lahko so polnjene. In vezeni novoletni prt bo lahko ustvaril določeno vzdušje. Prtičke je najbolje izbrati tako, da sestavljajo dober tandem z barvno shemo prta. Za njih ni treba izbrati istih barv, lahko je to barvna kombinacija rdeče in zelene (tradicionalne novoletne barve), rumene in rdeče ter druge možnosti.

Z dekorjem za novoletno mizo je vse povsem gotovo. Sveče z novoletnimi motivi, če imate raje zeleno, rdečo, zlato ali srebrno barvo, bodo navdihnili duh praznovanja in pravljičnosti. Dodali bodo ne le romantiko, temveč tudi ustvarili toplino in udobje. Uporabite lahko tudi tehnike zlaganja prazničnih prtičkov. Na mizi lahko nastavite praznično kompozicijo borovih vejic ali božičnih dreves s stožci. Toda mora biti kompakten, sicer bo videti nerodno.