Jajca so priljubljen izdelek v vsakem domu. Pogosto se lastniki perutnine srečujejo z vprašanjem, kako pravilno shraniti jajca? Konec koncev se lahko takšen izdelek ob nepravilnem skladiščenju spremeni v nevaren vir nalezljivih bolezni. Med večino ljudi obstaja mnenje, da jih je treba hraniti v hladilniku. A je to edino skladišče? Vse je odvisno od obdobja njihovega skladiščenja.
Ko lahko jajca shranimo brez hladilnika
V primeru okvare opreme ali njenega pomanjkanja je nujno treba ohraniti sveže izdelke čim dlje. Tudi pri vzreji perutnine je presežek jajc in zanje preprosto ni dovolj prostora. In potem se postavlja vprašanje "koliko lahko shranite jajca brez hladilnika?".
Tako kot drugi izdelki jih je mogoče shraniti zunaj hladilnika le določeno obdobje. Sveže jajce lahko v hladilniku pustimo do 7 dni, teoretično lahko traja dlje, a po enem tednu je tveganje že veliko. Poleti se to obdobje zmanjša na 3-4 dni. Da se izdelek ne pokvari, ga je treba namestiti stran od neposredne sončne svetlobe in visokih temperatur. Pred shranjevanjem ni priporočljivo izpirati. Pod vplivom vode bo uničena njena naravna zaščita pred membrano. Mnogi verjamejo, da se lahko kuhano jajce shrani veliko dlje kot surovo. Vendar to ni tako. Veliko hitreje se pokvari. Na primer, surovo jajce ostane primerno zunaj hladilnika do 12 dni. Kuhana potrebuje 5 dni, da se pokvari. Zato je bolje, da jajca shranite surova.
V evropskih državah jajc ni običajno postaviti v hladilnik. Ta praksa temelji na dejstvu, da tam vestno upoštevajo vse potrebne sanitarne standarde in cepljenja. Te norme ne držijo le ptičje farme, temveč tudi zasebni lastniki, ki imajo na svoji kmetiji piščance. S tem pristopom se jajca hranijo do tri tedne, pod pogojem, da je temperatura optimalna.
Pri polaganju jajc v hladilnik
Za dolgotrajno skladiščenje je potreben hladilnik. V njem je perutninski izdelek lahko shranjen do 90 dni. Takrat jajce postane neuporabno.
Vredno je opozoriti! Hladilniki niso samo opremljeni s posebnimi pladnji na vratih. Prav v tem delu je optimalna temperatura za dolgo in udobno bivanje jajc.
Za pravilno shranjevanje izdelka v hladilniku je treba upoštevati naslednja pravila:
- Hranite ločeno od drugih izdelkov. jajca dobro absorbirajo vonjave. To negativno vpliva na kakovost;
- Na pladenj razporedite z ostro stranjo navzdol. S tem preprečimo stik rumenjaka s plastjo zraka, ki je na tleh;
- Če je jajce onesnaženo, ga lahko zavijete v papir, da pladnja ne onesnaži, ne pa da ga operete.
Namig. Najboljše mesto za shranjevanje je predal za sadje in zelenjavo.
Drugi nasveti za shranjevanje:
- Jajca so bolj sveža, dlje jih je mogoče shraniti;
- Jajca, kupljena v trgovini, se hranijo največ 45 dni. Domača jajca imajo dolg rok trajanja - do 4 mesece. Optimalna temperatura shranjevanja je od +2 do -4 stopinj. Vlažnost ne sme biti večja od 80%;
- Čez dan je treba uporabljati zdrobljena in sesekljana jajca.
Da bi od hrane dobili potrebne koristi, jo je treba pravilno hraniti. Jajca niso nobena izjema. Po datumu izteka veljavnosti se bodo spremenili v vir odhoda.
Pustite Komentar