Hrana, kuhana v dvojnem kotlu, ima uporabne lastnosti, ne glede na to, kdo pravi o njegovem okusu. Obstaja veliko receptov za zdravo in okusno hrano. Za boljše razumevanje postopka kuhanja na pari bo ta članek obravnaval številna vprašanja glede delovanja parnega kuhalnika in številne nianse glede njegovega pravilnega delovanja.
Glavni element naprave je ohišje z rezervoarjem za vodo in opremljeno z elektroniko za nadzor moči in načinov delovanja. Na telesu je senzor, ki prikazuje nivo vode v napravi. Nekateri modeli poleg svetlobe oddajajo tudi zvočni signal, ki naznanja pomanjkanje vode. Po potrebi dolijte.
Palete se uporabljajo za zbiranje kondenzacijske vlage in za zaščito generatorja, da bi vanj vstopila voda. Obstaja takšno pravilo za kuhanje v dvojnem kotlu - število palet bi moralo ustrezati številu sklede, sicer se vonji jedi mešajo skupaj, posledično pa ne bo mogoče kuhati na primer rib in zelenjave, saj bodo popolnoma vonjale ribe. Hkrati je v takih primerih mogoče kuhati eno samo jed v več skledah hkrati ali takšne izdelke, katerih vonj ne bo pokvaril sosednje jedi, ki se kuha v dvojnem kotlu.
Sklede so narejene iz kovine ali plastike. V prid kovinskih skodel pravi njihova trajnost, trdnost in zanesljivost, plastična pa lažja. Nekatere vrste plastike lahko med delovanjem barvate v barvi izdelka, na primer pesa.
Paket se lahko razlikuje od standarda, ki vključuje sklede, in vsebuje elemente, kot so žičnati regal, dodatni pladnji za kondenzat, posode za tekoče in razsute izdelke, merilne palice za preverjanje pripravljenosti posode in brošura-zbirka receptov.
Ko se napaja električna energija, pride do segrevanja vode, ki jo zavre. Para iz rezervoarja za vodo skozi luknje vstopi v košarico z izdelki, ki so v njej pripravljeni, zaradi česar poteka postopek kuhanja. Da bi prihranili energijo, je bil premišljen poseben obroč, ki služi za pospeševanje gibanja pare in je del grelnega elementa. Tako se hrana kuha izključno na pari, kar pomaga, da se v njej zadrži opazno večja količina hranilnih snovi. Še en plus je pomanjkanje potrebe po dodajanju olja med kuhanjem.
Naprava porabi precej električne energije, obstajajo modeli za 2 ali več kilovatov. Praviloma model za tri sklede porabi znotraj 1 kW, kar je povsem dovolj za normalno kuhanje. Kupiti bolj energijsko dvojnega kotla nima smisla, čeprav bo kuhanje hitrejše, stroški energije in obremenitev z napajalnim omrežjem se bodo znatno povečali, kar je še posebej opazno pozimi.
Možnosti upravljanja
Obstajata dve vrsti krmilnih sistemov za pare - mehanski in elektronski.
Načelo delovanja mehaničnega sistema je preprosto - timer se ročno nastavi z vrtenjem obstoječega gumba za časovni rele, na katerem so nameščeni ustrezni oddelki. Po določenem času se naprava izklopi. Ta sistem je preprost in zanesljiv, naprava pa se zažene veliko hitreje.
Elektronski nadzorni sistem pomeni prisotnost plošče z gumbi in plošče, na kateri je prikazan izbrani način delovanja. Število načinov delovanja za takšno napravo je za večjo vrsto, možno je po določenem času vklopiti dvojni kotel, vklopiti način ogrevanja po kuhanju in nekatere druge uporabne funkcije. Slaba stran elektronike je njena občutljivost na padce moči v omrežju, pa tudi potreba po nastavitvi naprave že dolgo pred zagonom.
Parna košara
Velikosti parnih košar se razlikujejo od enega do pol do treh litrov, če govorimo o posodi za riž in podobne jedi - znaša 0,5-2 litra. Komplet lahko vključuje enako velikost in različne posode. Če so košare enake, je mogoče posodo v dvojnem kotlu prosto zamenjati, če pa ne, ta možnost izgine. Praviloma so košare pregledne, tako da je mogoče opazovati napredek kuhanja. Vendar lahko med postopkom kuhanja posoda postane tako meglena, da ni jasno, kaj se v njej dogaja. Poleg plastike in kovine so včasih košare izdelane iz posebnega stekla. Menijo, da takšne posode nastanejo najmanj kolikor koli snovi pri segrevanju, čeprav proizvajalci trdijo, da plastika tudi pri segrevanju ne sprosti ničesar.
Pomembno! Dvojni kotel mora biti nameščen na strogo vodoravni ravnini, ne bojte se ogrevanja. Razporeditev pohištva mora biti takšna, da z napravo nič ne stoji v polmeru 20 cm, nad višino manj kot meter ne sme biti nad njo, saj lahko vodna para, ki se sprosti med delovanjem, pokvari notranjost. Naprave ne pokrivajte od zgoraj. Če so doma majhni otroci, je treba sprejeti varnostne ukrepe za izključitev njihovega dostopa do delujočega dvojnega kotla.
Pustite Komentar