Kaj je cvrtnik z globoko vsebnostjo maščob?

Eden najbolj okusnih in daleč najbolj uporabnih načinov kuhanja je cvrtje. Seveda lahko poskusite hrustljav krompir skuhati v navadni ponvi, vendar rezultat verjetno ne bo zadovoljiv. Če želite ustvariti brezplačno mojstrovino, boste potrebovali globoko cvrtnik. Ugotovimo, kaj je to.

Kaj je friteza?

Fry prevedeno iz angleščine - fry. Glavna naloga naprave je cvrtje izdelka v veliki količini rastlinskega olja ali živalske maščobe.

Zasnova s ​​fritezo

Namen naprave narekuje njegova struktura. Friteza vsebuje:

• rezervoarji za maščobo;
• grelni elementi;
• izolacijski plastični ovitek;
• regulator temperature.

Poleg tega lahko različni modeli vključujejo posebne košare za spuščanje izdelka v globoko maščobo, indikatorje, časovnike in prikazovalnike, ki so precej pomožne možnosti in se ne spremenijo Glavna funkcija naprave je segrevanje olja na želeno temperaturo.

Glavni postopek cvrtja poteka znotraj kovinske posode. Tu pod vplivom vročega olja krompir, ribe, meso ali zelenjava dosežejo pripravljenost in so pokriti z okusno zlato skorjo. Za udobje lahko uporabite poseben mrežasti zabojnik. Najprej morate hrano vstaviti vanjo, nato pa jo nežno spustiti v fritezo in zapreti pokrov.

POMEMBNO!

Nikoli ne kuhajte z odprtim zgornjim pokrovom. Poleg tega, da se postopek lahko zavleče, ker se globoko cvrtje ohladi, tvegate, da se opečete z brizganjem ali vdihujete dim.

Načelo delovanja cvrtnika

Pod vplivom grelnih elementov se globoka maščoba segreje na delovno temperaturo, da se segrevajo proizvodi, ki se spustijo vanj.

Posodo lahko napolnimo z naslednjimi olji:

• Rafinirana sončnica. To je najcenejša, a najbolj neprimerna možnost. Pri cvrtju se sprošča neprijeten dim, katerega vonj napolni celotno kuhinjo. Kuhati morate s pokrovom, ki je vklopljen s polno močjo, rezultat pa je izjemno daleč od popolnega.

• Olivkov. Še manj je primeren za kuhanje jedi brez sončnic. Z nizkim vreliščem se hitro razgradi na sestavne dele in se spremeni v rahlo apetitno zmes. Bolje jih je začiniti s solato ali jih uporabiti pri cvrtju in dušenju v ponvi.

• Arašidi. Najbolj dostopno olje, idealno za cvrtnike. Končni izdelek pridobi nežen oreškov okus in lepo temno zlato skorjo. Mesne, zelenjavne in ribje jedi lahko kuhate v tako globoki maščobi, ne da bi se jih bali.

• Prečiščen sezam. Tudi odlično polnilo za cvrtje. Čudovita aroma in dosledno odlični rezultati so zagotovljeni. Edina njegova pomanjkljivost je visok holesterol, ki je izjemno škodljiv za telo, in daleč od nizke cene.

• Staljeno. Če ste naveličani klasičnega okusa brezplačnih jedi in želite nekaj posebnega, je ta možnost ravno popolna. Odličen kremast okus bo odtenek katerega koli izdelka in odprl nove vidike njihovega okusa.

Delo s cvrtnikom z globoko vsebnostjo maščob je treba ravnati previdno. Poleg električnega aparata morate kuhati tudi v vročem olju. Mi dajemo postopek uporabe tega kuhinjskega aparata, ki vam bo pomagal preprečiti poškodbe:

1. Pred prvo uporabo posodo segrejte v skladu z navodili proizvajalca. To jo bo rešilo ostankov tovarniškega mazanja.
2. Pred delom se prepričajte, da so vsi elementi friteze čisti in suhi: telo, vilice, posoda. Šele nato ga je mogoče priključiti.
3. Količina olja ne sme presegati polovice (v skrajnih primerih dve tretjini prostornine). Običajno proizvajalci na tej ravni postavijo posebno oznako. Ne bojte se, da to ni dovolj, pri potopitvi izdelkov se bo višina povečala (zakon Arhimeda v akciji).
4. Napolnite posebno košarico s surovim krompirjem, mesom, zelenjavo ali ribami in jo previdno spustite v globoko maščobo.
5. Zaprite pokrov in počakajte na potreben čas, naveden v priročniku za instrument. Za vizualni pregled imajo nekateri modeli posebno prozorno okno.
6. Končni izdelek je treba odstraniti, pustiti, da odteče odvečna maščoba in se razprostira na papirnati brisači, ki absorbira njene ostanke.

POZOR!

Ne poskušajte hkrati kuhati več, ne bo privedlo do nič dobrega. Tesno položeni kosi ne bodo mogli ocvrti po potrebi. Poleg tega hladen izdelek znižuje temperaturo olja, posledično se v njem nabere presežek maščobe in to dodatno obremeni jetra in ožilje.

Za kaj je cvrtnik z globoko vsebnostjo maščob?

Prisotnost tega gospodinjskega aparata v vaši kuhinji bo pomagala raznolikost jedilnika celotne družine. Hrustljav krompir, kot v McDonald'su ali bujni krofi v sladkorju v prahu, nuggets ali filet-o-riba - vse to zdaj ni treba kupiti, ampak ga lahko skuhate sami. Na internetu lahko najdete veliko receptov za globoko maščobo, ki jih verjetno želite poskusiti. Samo ne bodite se navdušeni, saj obilje holesterola v takšnih dobrotah za telo ni zelo koristno.