Kako izbrati sokovnik

Sokovnik je odlična pomoč pri pripravi svežega, naravnega soka, bogatega z vitamini. Nakup sokovnika najprej kaže na to, da človek skrbi za svoje in zdravje svojih bližnjih. Zaradi tega je treba skrbno izbrati podoben izdelek, ko je podrobno preučil vse potrebne nianse. Navsezadnje je kakovost končnega izdelka odvisna ne le od sestavin, uporabljenih v postopku priprave, temveč tudi od naprave, s katero je bil prejet.

Katere kriterije je treba upoštevati pri izbiri sokovnika za dom

Pri izbiri te naprave je priporočljivo posvetiti posebno pozornost naslednjim parametrom:

• prisotnost posebne posode za kašo;
• vrsta separatorja (lahko je valjastega ali stožčastega);
• prisotnost več hitrostnih načinov;
• moč naprave;
• prisotnost rezalnika pene (zelo priročen dodatek, ki odpravlja dodatno filtriranje nastalega soka);
• sprejemljiva cikličnost in optimalno trajanje dela (na primer lahko neprekinjeno uporabljate 10 minut, potem si vsekakor morate vzeti odmor 1 minuto);
• Podroben seznam sadja in zelenjave, ki ga lahko in ne morete stisniti v tej enoti.

POMEMBNO! Glavna zahteva vsakega sokovnika je jasno izpolnjevanje tehničnih specifikacij, navedenih v navodilih za uporabo.

Funkcija prestavljanja gonila

Za različne sestavine so na voljo različni načini delovanja. Nekateri modeli takšnih naprav imajo pogosto do 9 hitrostnih načinov. Toda v praksi je 2-3 povsem dovolj. Manjša je hitrost, bolj prozoren in čist sok, na primer iz jabolk, se bo izkazal. Nekateri centrifugalni modeli imajo samo 1 način. Takšnih sokovnikov ni mogoče uporabiti za sorazmerno mehko sadje in zelenjavo.

Pospeševanje hitrosti

Za čim hitrejše stiskanje končnega izdelka je boljši centrifugalni model s hitrostjo 8000-10000 vrtljajev na minuto. Naprava bo pri nižjih hitrostih delovala počasneje in v skladu s tem porabila več energije. Previsoke hitrosti le nekoliko povečajo učinkovitost naprave. Električna energija se porablja tudi v prevelikih količinah. Sokovniki in stroji za vijačenje citrusov imajo relativno nizke hitrosti.

Moč

HVišji kot je ta kazalnik, hitreje in bolje bo naprava proizvajala sok. Modeli, namenjeni citrusom, imajo moč od 20 do 80 vatov. To je dovolj, da dobite svežino iz limone ali sočne pomaranče. Za centrifugalne naprave je značilna moč od 250 do 300 vatov. V tem primeru hitrost vrtenja separatorja doseže 10.000-12.000 vrt./min. Kazalniki vijačnih naprav se razlikujejo v območju od 150 do 250 vatov. Če je hitrost centrifuge velika, bo končni izdelek vseboval večjo prostornino kaše.

Pridobitev naprave s previsoko visokimi lastnostmi (do 23.000 vrtljajev na minuto) nima veliko smisla, saj ta dejavnik skorajda ne vpliva na kakovost končnega izdelka in delovanje naprave.

Proizvodni material

Primer takšne naprave je izdelan iz aluminija, plastike ali nerjavečega jekla. Sokovniki s kovinskim ohišjem so bolj zanesljivi od plastičnih in imajo bolj spektakularen videz. Toda hkrati so težji in njihovi stroški so višji. Plastični modeli imajo cenovno ugodnejšo ceno. Poleg tega je skrb zanje lažja. S skrbnim ravnanjem bo plastični sokovnik pravilno deloval več let.

Vsaka podrobnost takšne naprave mora biti trpežna in kakovostna. Centrifuga v modelih centrifugalnega tipa je v vseh primerih izdelana iz nerjavečega jekla. Svedri in sokovi za agrume imajo lahko plastične filtrirne komponente. To je razloženo z manj pomembno obremenitvijo na njih zaradi nizkih vrtilnih hitrosti.

POMEMBNO! Prstni odtisi so jasno odtisnjeni na sijajni črni plastiki in poliranem nerjavnem jeklu.

Dodatne funkcije

Preden izberete določen model sokovnika, se morate odločiti, ali potrebujete dodatne funkcije. Modeli z veliko različnimi funkcijami imajo višje stroške, vendar tudi sok proizvajajo hitreje in bolje.

Glavne dodatne funkcije vključujejo:

• funkcija "drop-stop" (če po izklopu sokovnika dvignete ali obrnete izliv, zadnje kapljice iztisnjenega soka ne bodo prišle na mizo);
• gumirane noge ali noge na sesalnih posodah, kar zagotavlja dodatno stabilnost;
• samodejni izmet celuloze;
• poseben predal za čiščenje vrvice;
• gladek zagon motorja.

Takšne priložnosti vam omogočajo, da postopek pridobivanja soka naredite bolj prijeten, hitrejši in bolj udoben.

Kaj so sokovniki

Do danes je ponudba sokovnikov predstavljena z vijačnimi in centrifugalnimi modeli. Kako ugotoviti: kateri je boljši?

Vijačni vijaki - načelo delovanja, prednosti in slabosti

Delujejo po principu mlinčka za meso: jagode dovajamo v poseben predel, kjer jih pozneje zmeljemo. Glavna komponenta takšne naprave je stožčasti spiralni vijak, ki deluje pri majhnih hitrostih. Obstajajo modeli z vodoravno ali navpično namestitvijo vijaka. Lahko so ročni, vodoravni enojni vijaki, vodoravni dvojni vijaki ali navpični.

Prednosti:

• med predelavo se ohrani največ koristnih snovi uporabljenih izdelkov;
• lahko se založite na gredicah in sok shranite v hladilniku za dva dni, ne da bi pri tem poslabšali njegove prehranske lastnosti;
• izvaja se boljše ekstrakcije sestavin, zato dobimo več soka kot v centrifugalnih napravah;
• Sok lahko uspešno dobite celo iz semen, zelišč in oreščkov;
• 1,5-2-krat manj pene se med delovanjem sprosti v primerjavi s centrifugalnimi napravami;
• naprava deluje skoraj tiho.

Slabosti:

• visoki stroški;
• omejen domet;
• sok se izkaže za precej gost, podoben pire krompirju ali otroški hrani, ki ni primeren za vse.

POMOČ! To bo odlična možnost za vegetarijance, privržence prehrane s surovo hrano, družine z majhnimi otroki in tiste, ki potrebujejo zemeljsko dietno hrano.

Centrifugalno - načelo delovanja, prednosti in slabosti

Najbolj priljubljena vrsta sokovnikov. Glavni element te enote je separator - krožnik z majhnimi nageljnimi žbicami in luknjami konične ali valjaste oblike, narejene iz kovine. Na začetku se mletje sadja v takih napravah izvaja s pomočjo graterja. Po tem je dovod v separatorju, kjer se sok pod vplivom centrifugalne sile loči od kaše.

Naprave te vrste so razdeljene na dve vrsti:

1. Modeli z valjastim ločevalnikom - sokovniki, ki spadajo v to vrsto, zagotavljajo večjo količino soka, vendar nimajo možnosti, da bi torto samodejno zavrnili. Takšne naprave se zamašijo dovolj hitro, po tem pa jih je treba razstaviti in oprati z roko.
2. Konični modeli ločevalcev. Odpadki se kopičijo v posebej zasnovanem rezervoarju, ki ga je enostavno odstraniti. Toda moč takšnih naprav je veliko manjša.

Prednosti:

• cenovna dostopnost;
• raznolik izbor;
• univerzalnost (zlahka se spopadejo s skoraj katerim koli izdelkom);
• enostavnost uporabe (drobno sadje je mogoče potopiti v celotno valjasto loputo in s tem prihraniti čas);
• V primerjavi z vijačnim sokovnikom se sok iztisne 2-4 krat hitreje.

Slabosti:

• nastane velika količina pene;
• sok se stisne manj temeljito, če ga primerjamo z vijačnim sokovnikom;
• delovanje centrifugalne sile izzove hitro oksidacijo soka, kar negativno vpliva na njegov okus;
• naprava med delovanjem ustvari veliko hrupa;
• ni mogoče uporabiti za trdne izdelke;
• precej visoki modeli, ki zavzamejo veliko prostora.

To enoto je treba izbrati, če je glavna potrebna funkcija hitrost pridobivanja končnega izdelka. Tudi takšna naprava je uporabna pri izdelavi sokov iz mehkega in sočnega sadja in zelenjave.

POZOR! Bolj kompaktna je naprava, manj verjetno je, da bo pozneje morala nabirati prah na mezincu.

Uporaba sokovnika bo prijetnejša in lažja, če ima tako koristne malenkosti:

• potiskalo za izdelke, ki olajša postopek nalaganja sestavin v vrat naprave;
• širok premer ustja za nalaganje;
• varen način - če naprava ni pravilno sestavljena, se preprosto ne vklopi;
• odstranljiv rezervoar za zbiranje odpadkov

Obstaja ogromno različnih modelov sokovnikov. Preden pridobite takšno napravo, morate pravilno določiti njen glavni namen. Upoštevati je treba tudi razpoložljivost prostega prostora v kuhinji, da se lahko sokovnik harmonično prilega v okolico.