Kateri sokovnik je boljši - vrtalni ali centrifugalni

Sokovnik naj bo v kuhinji katere koli gospodinje. To je sodobna in zelo priročna naprava za pripravo okusnih in hranljivih sokov. A glede na to, da na sodobnem trgu obstajata dve kategoriji naprav - vijačne in centrifugalne, mnogi, ki želijo kupiti tako uporabno enoto, ne vedo, komu bi dali prednost. Kateri od obeh sokovnikov je najboljša naprava?

Kakšna je razlika med vijačnim sokovnikom in centrifugalnim

Če primerjate te sokovnike, lahko razumete, da imata tako prvi kot drugi model svoje značilnosti.

Centrifugalne naprave

Predstavljene naprave temeljijo na načelu centrifuge. Če želite pripraviti okusen in zdrav sok, morate skozi več stopenj:

• sadje naložijo v posebno posodo, po kateri se na posebnem graterju zmeljejo do pireja;
• nato dobljeno maso pošljemo v separator, ki deluje kot dobro znana centrifuga;
• s pomočjo centrifugalne sile (masa se premika z največjimi vrtljaji) se naložena posoda pridruži filtru in tako se pijača loči od pogače.

Za pridobitev soka s pomočjo teh naprav lahko uporabite ne samo mehko sadje (pomaranče, breskve, grozdje), temveč tudi trdno sadje (korenje, zelena itd.). Toda takšna rastlina skoraj ni primerna za pridelavo paradižnikovega soka ali soka iz zelišč.

Poleg tega je treba pred nalaganjem sadja odstraniti še majhne kosti, v primeru jabolk pa olupiti. V drugih situacijah se lahko filter zamaši in sokovnik ne bo uspel, zaradi česar bodo potrebne drage popravke.

POMEMBNO! Sok, proizveden na centrifugalnih sokovnikih, ima prozorno in svetlo barvo, saj se z močnim vrtenjem sok razdeli na frakcije in meša s kisikom. Takšno pijačo je potrebno zaužiti v pol ure po pripravi. Če bo minilo več časa, bo izgubil tako uporabne elemente kot barvo, skupaj z okusom.

Vijačni modeli

Načelo delovanja je glavna razlika med vrstami sokovnikov. Delovanje vijačnih naprav temelji na spiralni gredi, imenovani vijak. Predstavljena enota je po videzu zelo podobna ročnemu mlinčku za meso. Toda polžni modeli delujejo pri nizkih hitrostih (50-80 na minuto, odvisno od kupljenega modela). Centrifugalni modeli se ponašajo od 1.000 do 3.000 vrtljajev v podobnem obdobju.

V tem primeru je vijaku dodeljena dvojna funkcija. Ukvarja se z drobljenjem naloženega sadja in jih promovira v filter. Torto ločimo od končne pijače s kovinsko mrežico, sam sok pa dobimo zaradi ustvarjenega tlaka. Zato ne bo odmrl, zadrževal vseh vitaminov in bo vseboval veliko kaše. Potrošnik se bo odločil, da bo predelal prezrelo sadje na izhodu.

S pomočjo vijačnih sokovnikov lahko dobite pijačo iz katerega koli sadja, naj bo to sveža zelenjava ali sadje. Poleg tega ta naprava zlahka predela zelenico in oreščke. Večina sodobnih modelov iz srednje in premium cenovne kategorije ima posebne šobe, ki jih je mogoče uporabiti za kuhanje mletega mesa, domačih klobas ali različnih testenin.

Prednosti in slabosti centrifugalnih sokovnikov

Tako kot pri vsaki tehniki se tudi predstavljeni sokovniki ponašajo s številnimi prednostmi. Sem spadajo:

• prozorna in čista barva pijače na odtoku;
• priprava soka traja le 1-2 minut, zahvaljujoč se delu pri velikih hitrostih;
• dostopni stroški naprav;
• osnovno delovanje.

Vse, kar potrošnik potrebuje, je, da sadje položi v posebno posodo in počaka, da sokovnik odda okusen in vitaminski sok - luknja za nalaganje je dovolj široka, zato priprava sadja praktično ni potrebna. Poleg tega je trg predstavljen s široko paleto modelov, zaradi česar bo vsak potrošnik lahko izbral popolno možnost zase, izhajajoč iz potreb in osebnih želja.

A žal obstajajo določene pomanjkljivosti. Na primer, v postopku priprave soka vanj vstopi kisik in posledično se začne oksidacija. In v skladu s tem dolgo časa shranjevanje takega izdelka ne bo delovalo. Pijte ga pol ure po pripravi. Poleg tega obstajajo še druge pomanjkljivosti, in sicer:

• visoka raven hrupa med delovanjem - zaradi dejstva, da naprava deluje z največjo hitrostjo in ne bo delovala, da bi zgodaj zjutraj pripravila okusen sok, ne da bi prebudila preostale družine;
• nizka produktivnost - za pripravo litra pijače boste morali uporabiti več kot eno sadje, in sicer zaradi dejstva, da obrok vzame več kot en miligram soka;
• prisotnost pene - vpliva na okus, vendar imajo najdražji modeli možnost odstranitve pene v samodejnem načinu.

POMOČ! Toda kljub temu imajo centrifugalni modeli več prednosti. Poleg tega lahko s pomočjo takšnih naprav predelate različna zelišča in zelenice. Toda s to tehniko se ne bomo mogli spopasti s sadjem, kjer je seme, zato bo treba pred nalaganjem jabolk ali grozdja vanj odstraniti te koščice.

Prednosti in slabosti vijačnih sokovnikov

Da bi razumeli, kateremu sokovniku dati prednost, se je potrebno seznaniti s prednostmi vijačnih naprav. Sem spadajo naslednji elementi:

• optimalna raven učinkovitosti - do 90% pijače je pridobljeno iz sadja;
• vsi vitamini in hranila so shranjeni v soku;
• pomanjkanje stika s kisikom, zato je sok mogoče hraniti več dni;
• grde pene ni;
• nizka raven hrupa med delovanjem, dosežena zaradi majhnih vrtljajev - to vam omogoča, da naredite sok tudi ponoči, ne da bi motili spanec sosedov ali drugih družinskih članov;
• široka funkcionalnost - poleg soka na vijačnih napravah lahko kuhate testenine, paste, mleto meso, domače klobase itd.

POMOČ! Vijačni sokovniki so univerzalni modeli, s katerimi lahko dobite okusen sok ne le iz raznovrstne zelenjave in sadja, temveč celo iz zelenja in oreščkov. Poleg tega lahko pijače, pridobljene s temi napravami, pripravimo za zimo. Odlično predelajo paradižnik, pa tudi sadje, ki vsebuje majhna semena in semena (jabolka, grozdje, maline, jagode itd.).

Vendar obstajajo nekatere pomanjkljivosti:

• nastala pijača vsebuje kašo, malo je verjetno, da bo otroku všeč - kljub temu pa jo je mogoče enostavno odstraniti s filtriranjem soka skozi navadno sito;
• pri predelavi zelo zrelega sadja ne gre za sok, temveč sadno kašo;
• pri nekaterih modelih majhen premer nosilne zmogljivosti, zato jih bo treba pred nalaganjem plodov razrezati na kose;
• najdaljši neprekinjeni čas delovanja je 30 minut;
• stroški, ki ne bodo na voljo vsem.

Kateri sokovnik izbrati

Kateri sokovnik naj imam najraje? V situacijah, ko bo za pripravo sokov uporabljen standardni nabor izdelkov, pijače pa načrtujemo zaužiti takoj, ko so pripravljene - tehtnica je na strani centrifugalne naprave. V primerih, ko je v kuhinji potrebno imeti večnamensko napravo, zasnovano ne le za izdelavo sokov - priporočamo, da izbiro nagnete v smeri vijačnega sokovnika.

Razmisliti morate tudi o tem, ali se načrtuje nabiranje soka za zimo. Če je odgovor pritrdilen, potem so vijačne naprave idealne, saj se pijača, pripravljena z njihovo pomočjo, lahko hrani 2-3 dni, v tem času pa jo lahko hranite v steklenici.

In seveda je treba voditi finančne zmožnosti, pri tem pa biti pozoren na mnenja uporabnikov na internetu.