Aroma sveže kuhane kave je sestavni del uspešnega začetka dneva. Vendar pa je za pridobitev pijače najvišje kakovosti treba posvetiti posebno pozornost stopnji njegove neposredne priprave, temveč tudi pripravljalnim postopkom, vključno s pravilnim mletjem kavnih zrn. Nepogrešljiv pomočnik pri reševanju te težave je kavni mlinček, vendar raznolikost naprav v trgovinah z gospodinjskimi aparati potrošnikom pogosto otežuje izbiro.
Sodobni električni mlinčki za kavo na trgu so v glavnem razdeljeni v dve kategoriji:
- Nož (vrtljiv). So naprava s plastičnim ali kovinskim ohišjem, v spodnjem delu katerega je motor, na vrhu pa rezervoar za kavo, ki je zaprt s tesnim pokrovom. Mletje kavnih zrn v kavnem mlinčku te vrste se izvaja s pomočjo hitro vrtljivih nožev iz nerjavečega jekla, nameščenih na kovinski palici.
- Mlinski kamni. Modeli te vrste brusijo kavna zrna z vijačnimi diski iz nerjavečega jekla, litega železa ali keramike. Napravo sestavljajo predal z motorjem in mlinski kamni ter dve posodi, od katerih je ena napolnjena s kavnimi zrni, v drugo pa že zmečkan izdelek. Rezervoar za zrna v modelih mlinov je običajno precej velik in lahko vsebuje do 300 g zrn. Moč naprave se lahko razlikuje od 100 do 1000 vatov, vendar je optimalni indikator znotraj 300 vatov.
Priljubljenost rotacijskih kavnih mlinčkov je predvsem posledica nizkih stroškov teh naprav na trgu gospodinjskih aparatov. Prav tako potrošnike privlači kompaktnost naprave in enostavnost upravljanja.
V napravah te vrste ni mogoče nadzorovati stopnje mletja izdelka. Mletje kavnih zrn v rotacijskem mlinčku za kavo je odvisno od časa vrtenja nožev: dlje kot je naprava vklopljena, lepša je stopnja mletja. Vendar je treba upoštevati, da mlinček za kavo z nožem ne bo omogočil pridobivanja enakomerno zmletega izdelka.
POMEMBNO!Po 20-30 sekundah neprekinjenega delovanja se noži vrtljivega kavnega mlinčka začnejo pregrevati, kar vodi v karbonizacijo zrn in lahko v končani pijači povzroči grenak pookus.
Glavna prednost brusilnika mlinskih kamnov pred napravo rotacijskega tipa je enakomernost končnega izdelka in možnost nastavitve želene stopnje brušenja, zahvaljujoč nastavljivi razdalji med mlinami.
POMEMBNO!Kavna zmleta v napravi za mlinski kamen je primerna za pivo v vseh kavnih aparatih in kavnih avtomatih.
Hermetično zaprt pokrov na posodi za zrna vam omogoča, da neporabljen izdelek hranite v napravi precej dolgo, kar zagotavlja zanesljivo ohranjanje arome in okusa surovine.
Nizka raven hrupa, ki jo povzročajo polžni kamni, je tudi absolutna prednost naprave, še posebej, če se družinski člani zbudijo in zajtrkujejo hkrati.
Modeli z mlini so pogosto opremljeni s številnimi dodatnimi funkcijami:
- zaklenite, ko je pokrov odprt;
- avtomatsko navijanje kabla;
- povečana zvočna izolacija;
- timer za izračun časa mletja;
- funkcija samodejnega izklopa, ki ščiti napravo pred pregrevanjem;
- naprava za merjenje potrebnega števila zrn za dano čisto skodelico končne pijače.
Poleg tega se mlinski električni brusilniki štejejo za varnejše zaradi dejstva, da je rezalna enota skrita znotraj naprave in ni na voljo za neposreden stik. Ta parameter je najpomembnejši za družine z majhnimi otroki.
Pomanjkljivosti te vrste modela vključujejo visoke stroške v primerjavi z možnostmi noža. Tudi pomanjkljivost mlinskih naprav je precej impresivnih dimenzij, zato boste s pridobitvijo te vrste opreme morali dodeliti ločeno mesto v kuhinji.
Na koncu izbiro mlinčka za kavo določajo potrebe in želje vsakega posameznega potrošnika. Kljub visokim stroškom so brusilniki mlinskih kamnin bolj vsestranska možnost. Zaradi enakomernosti mletja so kavna zrna v mlinskem električnem kavnem mlinčku primerna za nadaljnjo pripravo poživljajoče pijače na kakršen koli način: v Turku, aparat za kavo in kavni aparat. Upoštevati je treba tudi, da ima kakovost mletja ključno vlogo pri pripravi nekaterih vrst kave: espresso, kapučino, moka. Zato se pravi poznavalci teh pijač priporočajo, da se odločijo za mlinsko različico električnega mlinčka.
Pustite Komentar