Ali je mogoče ocvrti v ponvi

Dandanes na trgu ali v trgovini lahko kupite lonec za vsak okus. Šteje se, da je glavni namen te jedi kuhanje juh in kašic, obaranje mesa in zelenjave. Mnoge sodobne gospodinje so se začele spraševati: ali je mogoče ocvrti v ponvi? Če je odgovor da, kakšne značilnosti morajo imeti jedi, da bo hrana okusna in zdrava? O tem bomo govorili v našem članku.

V kateri ponev lahko ocvrti

Ponev iz aluminija je večnamenska in priročna za uporabo. Primeren je za kuhanje juh, raviolov in testenin. Uporablja se za kuhanje vode in mleka. Aluminij dobro prenaša toploto, zaradi česar tekočina vre precej hitreje kot v posodah iz drugega materiala. Glavne prednosti aluminijastih izdelkov so lahkotnost, trpežnost in relativno nizka cena.

Vendar pa je treba upoštevati pomanjkljivosti tega materiala. Aluminij je mehka kovina, zato se zlahka deformira. Izkušene gospodinje raje aluminijaste lončke z debelimi stenami. So bolj zanesljivi in ​​varni. Dejstvo je, da se med mešanjem, zlasti z železno lopatico ali žlico, del materiala neizogibno strga in prehaja v hrano. Kopičenje aluminija v telesu lahko privede do različnih bolezni. Iz istega razloga ni priporočljivo, da žlico trkate po robovih posode, da se otresete ostankov hrane.

Pozor! V aluminijasti kuhinjski posodi je nemogoče ocvrti - izdelki bodo začeli goreti, stene pa bodo hitro potemnele.

Emajlirana ponev je alternativa aluminiju, izdelana iz litega železa ali železa, prekrita z več plastmi emajla. V takšnih jedeh kuhamo še težje kot v aluminiju. Izdelke med kuhanjem je treba ves čas mešati. Emajlirana prevleka se hitro začne cepiti, nastanejo čipi, ki pokvarijo ne le videz, temveč tudi kakovost in okus hrane. Posledično lahko pride do zastrupitve s kovinskimi spojinami.

Surovo ponev ni opraskano in se razlikuje v dolgi življenjski dobi. Dolgo se segreva in tudi dolgo hladi. Kuhanje v tej jedi je enostavno in varno. Hrana se izkaže za edinstveno, izdelki zamujajo v lastnem soku in ohranjajo svoj okus dlje časa. V litega železa lahko sestavine ocvrte, kuhajte, kuhajte in pečete v pečici.

Slabost jedi iz litega železa je, da ruši od vlage, zato je po pranju priporočljivo, da ga takoj posušite in postavite na suh prostor. Poleg tega je lito železo težko, njegova tekstura je porozna, zaradi česar se ob udarcu ali padcu lahko razpoka.

Ognjevarni stekleni lonci postajajo vse bolj priljubljeni med gospodinjami in profesionalnimi kuharji. Ta material se ne združuje s hrano, dobro se segreva, dolgo časa ohranja toploto in je enostaven za čiščenje. Takšne jedi se uporabljajo predvsem za peko v pečici, kjer segrevanje sten in dna poteka enakomerno. Za uporabo na štedilniku se uporablja poseben razdelilnik rešetke, ki porazdeli toploto po celotni spodnji površini. Če želite to narediti, je nameščen na gorilniku.

Pomoč! Ognjevarno steklo je okolju prijazno, higiensko in varno. Zato je vse več ljudi raje prav ta material.

Za praženje loncev ustreza:

  • s protilepko in teflonsko prevleko;
  • nerjaveče jeklo;
  • keramika;
  • iz ognjevzdržne keramike.

Če želite kupiti visokokakovostno in okolju prijazno ponev, morate upoštevati nekaj podrobnosti. Pri izbiri bodite pozorni na naslednje parametre:

  • material, iz katerega so posode narejene;
  • premaz - teflonski, keramični ali emajlirani;
  • debelina in tesnost pokrova;
  • debelina stene in dna.

Posode iz litega železa, ognjevarnega stekla ali keramike in litega aluminija so idealne za praženje mesa ali zelenjave. Pomembno je, da imajo posode protilepilni premaz. Zanje je treba skrbno skrbeti, saj tudi mikro razpoke v prevleki bistveno poslabšajo njegove lastnosti, hrana pa lahko začne goreti.

Debelina dna in strani visokokakovostne protilepljive ponev mora biti 5-6 mm. Tako bodo posode manj deformirane in bodo trajale dolgo časa. Ne pozabite na ročaje izdelka. Zaželeno je, da so bili tudi oni izdelani iz ognjevzdržnega materiala, saj je za pripravo pripravljenosti v peči potrebno veliko jedi.

Ko izberete ponev za cvrtje, bodite pozorni na spodnji utor (rebrast ali drug vzorec na dnu). Ko je na voljo, bo bolje, da posodo držite in jo hranite v notranjosti. Takšne ponve se lahko uporabljajo na keramično-keramični plošči iz cere.

Pomoč! Da bi pritegnili kupce, se proizvajalci zatečejo k različnim trikom, ki olajšajo življenje navadnim gospodinjam. Na primer, na dnu ponve podjetja "Tefal" je poseben indikator, ki določa stopnjo ogrevanja.

Med novimi izdelki na sodobnem trgu lahko najdete ponve s kapsularnim dnom, ki so narejene iz plasti različnih vrst kovine. Takšni modeli so bolj trpežni in praktični, hrana v njih se pripravi veliko hitreje kot v navadnih.

Dandanes lahko kupite ponev za vsak okus, večnamensko v vseh pogledih. Zahvaljujoč široki izbiri oblik, vzorcev in barv, jedi ne bodo le prvi pomočnik v kuhinji, temveč bodo tudi harmonično dopolnjevali katero koli zasnovo.

Oglejte si video: Puhaste japonske palačinke Oh, ja! Kot bi jedel oblake s čokolado (Marec 2024).

Pustite Komentar