Dimnik iz starega hladilnika naredite sami

Prekajeni izdelki poleg odličnega okusa zadržijo vse koristne snovi originalnega izdelka in imajo dolg rok trajanja. Tradicionalno obstajata dve vrsti kajenja - vroče in hladno. V tem članku vam bomo povedali, kako v staro hladilnico vdihniti novo življenje in ga spremeniti v domačo dimno hišo. Če želite to narediti, potrebujete najmanj orodij in nekaj ur prostega časa.

Priprava na proizvodnjo dimnika iz hladilnika

Hladilnik je odlična podlaga za izdelavo lastne kadilnice. Najbolj prednostni so stari modeli, narejeni v ZSSR. Odlikuje jih trpežnejše kovinsko ohišje in minimalna količina plastičnih elementov.

Ključ do pozitivnega rezultata je temeljita priprava. Ne glede na vrsto kadilnice je treba najprej začeti razstaviti in odstraniti vse plastične dele in gumijasta tesnila iz hladilnika. Ta preprosta operacija bo vaše kulinarične mojstrovine rešila pred neprijetnim vonjem in škodljivimi snovmi, ki lahko te materiale sprostijo pri visokih temperaturah.

Po demontaži gumijastih tesnil je treba rešiti problem, kako pritrditi vrata v zaprtem položaju. Nekateri modeli starih hladilnikov imajo običajen mehanizem za zaklepanje vrat. Če ste vesel lastnik te spremembe - prosim, pojdite na naslednji izdelek, če ne - morate na ohišje priložiti dodatno napravo, ki zagotavlja, da se vrata tesno prilegajo ohišju.

Nato se morate odločiti, kako boste mešali izdelke, ko jih kadite. Tradicionalno jih obešajo ali položijo na rešetke. Večina kadilcev raje obesi izdelke, saj verjame, da se na ta način prostor uporablja bolj učinkovito. Svetujemo tudi, da se držite te možnosti: samo pritrdite rešetko iz hladilnika pod strop in nanjo položite nekaj žičnih kavljev.

Pripravljalna faza je uspešno zaključena, pred naslednjo se morate natančno odločiti, katero vrsto kajenja boste želeli sprejeti.

Tradicionalno odlikovani:

  • naprave z vročim dimljenjem;
  • hladno prekajene naprave;
  • univerzalni (odvisno od konfiguracije lahko delujejo tako v enem kot v drugem načinu).

Prednosti in slabosti domače dimnice iz hladilnika

Uporaba starega hladilnika za kajenje je odlična različica stacionarne kadilnice, ki za njeno izdelavo ne potrebuje veliko časa in denarja. Zagotavlja sposobnost kuhanja znatne količine prekajenega mesa. S pravilnim delovanjem vam lahko taka naprava služi več let.

Pozor! Slabosti namestitve te vrste so vključitev njegovih dimenzij in posledično pomanjkanje mobilnosti.

Če vi in ​​vaši ljubljeni ljubite prekajene izdelke in mesto na vašem spletnem mestu vam omogoča, da postavite aparat take impresivne velikosti, potem je dimnik iz hladilnika vaša možnost.

Če prekajenega mesa uporabljate dovolj redko, želite, da si lahko na pohodih vzamete kadilnico ali pa je prostor v vaši bližini omejen - morda je bolje, da v hladilnik odložite ostanke in kupite majhno prenosno kadilnico.

Kako iz starega hladilnika narediti hladno kadilnico

Izdelki, pripravljeni po metodi hladnega kajenja, v svoji sestavi ohranijo vse vitamine in hranila. Kuhajo jih pri nizki temperaturi s hladnim belim dimom. To metodo kajenja priporočajo nutricionisti.

Zasnova hladno prekajene dimnice je nekoliko bolj zapletena. Glavna razlika je v tem, da je treba ločiti ohišje dimne hiše in ognjišče, v katerem je treba ločiti taljenje lesnih sekancev. Ognjišče je povezano s dimnikom dimnika, tako da dim vstopa v dimnik pri temperaturi, ki ni višja od 30 stopinj.

Pomembno je! Dim v hladno dimljeni dimni hiši deluje kot konzervans in ubija vse škodljive mikrobe, vendar naj bi glede na nizko temperaturo postopek kajenja trajal vsaj en dan.

Za dokončno preoblikovanje hladilnika v hladilnico za dimljenje je potrebno narediti luknjo na dnu telesa za dimnik. Za zagotovitev pretoka dima v delovno komoro je treba paziti na komore: za to se ognjišče v navpični ravnini meša nekoliko nižje, dimnik pa je postavljen pod kotom.

Če je mogoče, se za to uporablja teren. Če imate popolnoma ravno površino, morate kopati vdolbino za ognjišče, nagnjen jarek za dimnik in postaviti dimnik neposredno na umetno nadmorsko višino.

Težava je v pravilni izbiri dolžine dimnika. Dolžina je izbrana tako, da se je dim v dimniku ohladil in prišel v kadilnico pri temperaturi 27-30 stopinj. Izkušnje kažejo, da bi morala biti dolžina podzemnega dimnika približno tri metre. Natančnejša številka je izbrana eksperimentalno, saj je odvisna od številnih parametrov dimnika - naklona, ​​prečnega prereza, materiala sten itd.

Izdelava hladilnice s kadi, poleg kadilnice, zahteva ločeno ureditev ognjišča in dimnika in je precej zamudna.

Izdelava dimne dimnice, ki je dimljena iz hladilnika: navodila po korakih

Ko so vroče dimljeni izdelki izpostavljeni dimu s temperaturo sto ali več stopinj, sam postopek kajenja traja zelo malo časa, približno uro ali dve. Menijo, da s tem zdravljenjem izdelki izgubijo nekaj vitaminov, v določenih okoliščinah pa se tvorijo rakotvorne snovi.

Nekoliko lažje je narediti vročo prekajeno dimno hišico. Preprosto postavite električni štedilnik na dno pripravljene omarice za dim, nanj položite ponev s kadilnimi čipi. In poberite tak način ogrevanja spirale, v katerem se čipi v ponvi talijo, vendar se v nobenem primeru ne prižgejo.

Pozor! Lesne sekance vedno hranite vlažne, s čimer povečate količino dima in zmanjšate nevarnost požara.

Kot kaže praksa, gurmani uspejo opremiti dimnike z vročim dimom tako na prostem kot v stanovanju.

Ulični način

Ko postavite kadilnico na ulico, lahko poleg zgoraj opisane metode z električno pečjo ognjišče postavite neposredno pod telo hladilnika v tla in žaganje nalivate neposredno na dno kadilnice.

Hkrati je za povečanje vira zaželeno, da med dno hladilnika in ognjem položite dodatno pločevino kovine debeline približno 3 mm.

Domača metoda

To ne priporočamo, vendar nekateri uredijo kadilnico prav v stanovanju. Za to dimnik s pečjo kot generatorjem dima opremite dimnik in ga povežite z izpušnim sistemom doma. Prav tako je smiselno dodatno pritrditi opornik vrat v komoro, za to je najbolje uporabiti toplotno odporne gumijaste tesnila.

Zdaj veste, kako iz starega hladilnika narediti priročno kadilnico, ne da bi imeli posebne veščine.

Pustite Komentar